Perigos do chá – o chá é ruim para você

imagem

Getty Images

Junto à água, o chá é a bebida mais popular do mundo, o que geralmente é uma coisa boa: além de ser saboroso e relaxante – ou energizante, dependendo do que você está procurando – um corpo de pesquisa aparentemente interminável ligou-o a um grande número de benefícios para a saúde mental e física. Mais recentemente, por exemplo, estudos mostraram que o chá está associado a um menor risco de depressão, câncer de ovário, doença de Parkinson e demência. Dada a sua variedade de vantagens, parece que quanto mais chá você bebe, melhor, mas uma nova pesquisa lança luz sobre os sérios riscos que podem vir com o consumo de certas variedades. O chá pode conter ou absorver vários compostos tóxicos, dependendo de muitas coisas – incluindo os métodos solo, ambiente e colheita, armazenamento e fabricação de cerveja. Diversos estudos descobriram níveis excessivos de elementos tóxicos em muitos tipos diferentes. Confira os perigos potenciais abaixo e aprenda como minimizá-los ou evitá-los – e ainda ter sua xícara de chá!

Conheça os riscos potenciais

Metais pesados: Em um estudo de 2013 da Journal of Toxicology, os pesquisadores testaram 30 chás e descobriram que todos tinham quantidades elevadas de chumbo – o que pode causar problemas cardíacos, renais e reprodutivos. Cerca de 73% dos chás feitos durante três minutos e 83% dos que foram fabricados por 15 minutos tinham quantidades perigosas, e 20% dos chás durante 15 minutos continham níveis inseguros de alumínio. Um estudo de 2015 descobriu que os chás com ácido cítrico adicionado tinham elevado teor de alumínio, cádmio e chumbo, e os sacos de chá de limão produziram níveis 10 a 70 vezes maiores.

Fluoreto: De acordo com pesquisa publicada em 2013, os níveis de flúor em chás econômicos excederam os níveis recomendados diariamente e tinham três vezes a quantidade de variedades mais caras. “Os chás com preços mais altos foram observados como tendo menores concentrações de flúor”, diz a coautora do estudo Laura Chan, PhD, professora da Universidade de Derby, no Reino Unido, provavelmente devido a diferenças nas partes da planta que são colhidas e técnicas utilizadas para o fazer. Consumir muito flúor pode danificar dentes, ossos e articulações, e absorvemos ainda mais quando jejuamos.

PAlcalóides de yrrolizidina: Um estudo de novembro de 2015 da revista Química Alimentar analisaram 44 amostras de chás de ervas destinados a bebês e mulheres grávidas e lactantes. Eles descobriram que 38 deles – 86%! – testaram positivo para alcalóides pirrolizidínicos, toxinas produzidas por algumas plantas com flores que podem causar danos ao fígado. Esse achado é de particular importância para mulheres grávidas e lactantes, pois elas podem passar os compostos para o feto ou para o bebê, que é mais vulnerável aos efeitos tóxicos dos alcalóides pirrolizidínicos devido ao baixo peso corporal..

Como ficar seguro e continuar bebendo

1. Mantenha o tempo de infusão por menos de três minutos e “evite chá de regiões mais contaminadas”, como China, Índia e Sri Lanka, diz Gerry Schwarfenberg, MD, da Universidade de Alberta, Edmonton, no Canadá, um dos pesquisadores em 2013. estudo de metais pesados. “O chá da China tem altos níveis de chumbo e alumínio, provavelmente de solo contaminado devido a usinas movidas a carvão”. Considere optar pelo chá branco – suas “folhas são jovens e têm menos tempo para absorver metais pesados”, e sirva em vidro em vez de porcelana, o que poderia levar ao esmalte. Você pode minimizar o efeito de metais pesados ​​através da ingestão adequada de minerais essenciais e vitamina D.

2. Ir para folhas de chá sobre chá de saco ou chás de limões. O “chá de limão em sacos com base em pó é geralmente de pior qualidade que as folhas de chá” e tem “quantidades maiores de metais nocivos do que infusões de chá feitas de folhas inteiras”, diz Magdalena Jeszka-Skowron., PhD, da Universidade de Tecnologia de Poznan, na Polônia, que é um dos autores do estudo sobre o chá de limão. Beba chá por menos tempo do que folhas para obter metais menos nocivos, e adie a adição de limão ao chá até que esteja pronto e você tenha removido as folhas ou o saco. Caso contrário, “quando você adiciona limão ao chá, seu pH se torna mais baixo e mais metais nocivos são extraídos para o chá”.

3. Para reduzir a exposição ao flúor, limita-o a limitar o tempo de infusão e aderir às misturas mais caras se beber mais de quatro xícaras de chá por dia. “Se alguém quiser reduzir sua ingestão de flúor, consumir misturas puras como Assam, Ceilão, Oolong ou Darjeeling seria uma maneira de conseguir isso”, diz Chan. E para minimizar a quantidade que você absorve, não beba com o estômago vazio.

4. Misture-se – não se atenha a uma marca ou produto. “Em vez disso, misture diferentes fornecedores e produtos”, diz Till Beuerle, PhD, da Universidade de Tecnologia de Braunschweig, um dos autores do estudo sobre os alcalóides pirrolizidínicos. Por exemplo, não beba apenas um chá de hortelã de uma única marca, mas diferentes tipos de chá de diferentes empresas. Quanto aos chás com níveis elevados da toxina à base de plantas, os “maiores problemas do momento são os rooibos e, em menor escala, a hortelã-pimenta, camomila e outros chás de ervas, como erva-doce e suas misturas, mas os chás pretos também foram considerados positivos” enquanto quase nenhuma amostra positiva ocorreu até agora em chás de frutas puros “.

Loading...