Bife de flanco com receita de batatas assadas esfumaçadas

flanco steak with smoky roasted potatoes

Kana Okada

Basta olhar para esta receita para instruções infalíveis sobre como fazer um bife de flanco grande e simples.

Cal / Serv:
553
Rendimentos:

4

Tempo de preparação:

0

horas

25

min

Tempo total:

0

horas

30

min

Ingredientes
1 libra.
Batatas de ouro yukon
1
pimentão vermelho
2 colheres de sopa.
azeite
2 colheres de chá.
azeite
1 Colher de Sopa.
páprica defumada
1 colher de chá.
páprica defumada
Sal e pimenta kosher
1
bife de flanco
c.
maionese
1 Colher de Sopa.
suco de limão
1/2 colher de chá.
Mostarda de Dijon
4
cebolinha
instruções
  1. Aqueça o forno a 425 graus F. Em uma assadeira grande, misture as batatas e pimenta vermelha com 2 colheres de sopa de óleo, 1 colher de sopa de colorau, e meia colher de chá de sal e pimenta. Coloque numa camada homogênea e torra, virando uma ou duas vezes, até que as batatas fiquem douradas e macias, de 20 a 25 minutos..
  2. Enquanto isso, aqueça o restante das 2 colheres de chá de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Tempere o bife de flanco com 1/2 colher de chá de sal e pimenta e cozinhe até ficarem do tamanho desejado, 5 a 7 minutos por lado para meio-raro. Transfira para uma tábua e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.
  3. Em uma tigela pequena, misture a maionese, o suco de limão, a mostarda e o restante, 1 colher de chá de colorau..
  4. Misture as batatas e a pimenta vermelha com as cebolinhas e sirva com o bife e o molho.

Dicas e Técnicas

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