Bife de flanco refogado com pimentão e cebola

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Antonis Achilleos / Dia da Mulher

Para este jogo solto em ropa vieja, corte o bife de flanco em três pedaços para permitir a cozedura uniforme e melhor rasgar ao servir. Se você não consegue encontrar flanco, opte por peito ou ombro de porco, cortado em pedaços pequenos.

Cal / Serv:
434
Rendimentos:

4

Tempo de preparação:

0

horas

10

min

Tempo total:

8

horas

10

min

Ingredientes
1
cebola
1
pimentão vermelho
1
pode tomates em cubos
1 1/2 colher de chá.
Pimenta em pó
1/4 colher de chá.
canela em pó
Sal e pimenta kosher
1 libra.
bife de flanco
1 c.
arroz branco de grãos longos
1/2
manga
1/4 c.
coentro fresco
instruções
  1. Em um fogão lento de 5 a 6 litros, misture a cebola, pimentão, tomate, pimenta em pó, canela, sal 1/2 colher de chá e 1/4 colher de chá de pimenta.
  2. Coloque a carne entre os legumes e cozinhe, coberto, até que a carne esteja macia e facilmente puxe, em alta por 4 a 5 horas ou em baixa por 7 a 8 horas.
  3. Vinte e cinco minutos antes de servir, cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem. Usando dois garfos, retire a carne e mexa no líquido de cozimento. Sirva com o arroz e cubra com a manga e o coentro.
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