Bife grelhado e batatas com receita de cogumelos

grelhado steak and potatoes with mushrooms

Steve Giralt; Food Styling por Anne Disrude; Prop Styling por Megan Hedgpeth

Este favorito da família é a certeza de ser um prazer para o público de verão. Tudo é preparado na grelha, por isso não há aquecimento na cozinha e menos limpeza para fazer.

Cal / Serv:
408
Rendimentos:

4

Tempo de preparação:

0

horas

30

min

Tempo total:

0

horas

30

min

Ingredientes
4
batatas vermelhas médias
1
pacote pequeno cremini ou cogumelos brancos
2
dente de alho
sal kosher
Pimenta
1/4 c.
vinho branco seco
1
pedaço de londres broil
4 c.
espinafre
1/4 c.
salsa fresca de folhas planas
1 Colher de Sopa.
nata
instruções
  1. Prick as batatas com um garfo e microondas em alta até concurso, 10 a 12 minutos. Embrulhe cada batata em papel resistente.
  2. Enquanto isso, aqueça a grelha a média-alta. Coloque os cogumelos e o alho em um pedaço grande de papel alumínio e polvilhe com 1/4 colher de chá de sal e pimenta. Dobre os lados e adicione o vinho, em seguida, sele a folha para formar uma bolsa.
  3. Tempere o bife com 1/2 colher de chá de sal e pimenta. Grelhar o bife ao cozimento desejado, 5 a 7 minutos por lado para meio-raro. Transfira para uma tábua de cortar e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar.
  4. Enquanto o bife é cozinhar, coloque a bolsa de cogumelos e batatas na grelha. Grelhe as batatas até ficarem macias, por cerca de 5 minutos. Grelhe os cogumelos, agitando a bolsa ocasionalmente, por 8 minutos. Transfira os cogumelos (e qualquer suco) para uma tigela e misture com o espinafre, salsa e creme de leite.
  5. Sirva o bife com os cogumelos e as batatas cobertas com creme azedo, se desejar.
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