Caçarola de Caranguejo e Espinafre de Paula Deen

imagem

Rendimentos:

8

Ingredientes
2
pacote de espinafre congelado (descongelado e escorrido)
½ c.
ou 1 pau de manteiga
1
dente de alho
2 colheres de sopa.
cebola amarela ralada
c.
farinha de trigo
3 c.
leite inteiro
1 c.
Queijo suíço ralado
1 c.
metade e metade
2 colheres de chá.
suco de limão fresco
pitada de alho em pó
pitada de noz-moscada ralada
1 colher de chá.
sal
1/4 colher de chá.
Pimenta-caiena
2 libras.
caranguejo fresco
1 c.
pão fresco
instruções
  1. Pré-aqueça o frango. Unte com manteiga uma assadeira rasa de 2 litros ou oito ramequins individuais refratários.
  2. Em uma frigideira de 12 “em fogo médio, refogue o espinafre em 2 colheres de sopa de manteiga com o alho e a cebola por 3 minutos. Drene a mistura de espinafre e pique finamente. Transfira o espinafre para a assadeira.
  3. Em uma panela grande em fogo médio, derreta 4 colheres de sopa de manteiga. Junte a farinha e bata até ficar homogêneo. Reduza o fogo para baixo e adicione gradualmente o leite, mexendo sempre com uma colher até ficar homogêneo e engrossado; isso deve levar de 8 a 10 minutos. Uma vez que o molho é engrossado, adicione o queijo, metade e meia, suco de limão, alho em pó, noz-moscada, sal e pimenta de Caiena. Cozinhe em fogo baixo até engrossar novamente, cerca de 10 minutos. Retire o molho do fogo e dobre com cuidado a carne de caranguejo.
  4. Despeje a mistura uniformemente sobre o espinafre. Polvilhe com a farinha de rosca e salpique com os restantes 2 tblsp manteiga (você pode precisar de mais migalhas de pão, se você está preparando porções individuais).
  5. Grelhe por cerca de 5 minutos, até dourar.
  6. Deixe descansar 5 minutos antes de servir.

Dicas e Técnicas

Loading...