Cheesecake de abóbora rodado

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Annie Schlechter / Dia da Mulher

Para esta receita, dois clássicos são combinados para criar uma sobremesa final: Cheesecake básico é bombeado com abóbora e torta de abóbora e cozido em um biscoito de gengibre e crosta de nozes.

Cal / Serv:
325
Rendimentos:

12

Tempo de preparação:

0

horas

15

min

Tempo total:

0

horas

50

min

Ingredientes
Crosta de Gingersnap-Pecan
24
Biscoito de gengibre
½ c.
nozes
2 colheres de sopa.
açúcar
3 colheres de sopa.
manteiga
O preenchimento
3/4 c.
açúcar
2
pacote de creme de queijo
2
ovos grandes
1/4 c.
leite
1 Colher de Sopa.
farinha
1/4 colher de chá.
sal kosher
1 c.
abóbora pura (não recheio de torta de abóbora)
1 colher de chá.
Tempero torta de abóbora
instruções
  1. Em um processador de alimentos, pulse cookies, nozes e açúcar até finamente moído. Adicione a manteiga e pulse para combinar. Pressione a mistura uniformemente na parte inferior e suba os lados de um 9-in. prato de torta e leve ao forno por 12 minutos.
  2. Aquecer forno a 350ºF.
  3. Limpe o processador de alimentos. Adicione o açúcar e o cream cheese; pulso para combinar. Raspe os lados e adicione ovos, leite, farinha e sal; processo até ficar homogêneo. Transfira 1⁄3 xícara da mistura para uma tigela pequena.
  4. Adicione abóbora e torta de abóbora ao processador de alimentos e processe até incorporar totalmente. Raspe a mistura na massa assada (sem necessidade de esfriar a massa). Colher a mistura de cream cheese reservada por cima e use uma faca ou espátula para girar. Asse até que o centro esteja definido, mas ainda treme, 30 a 35 minutos. Deixe esfriar completamente, em seguida, leve à geladeira até refrigerar, pelo menos 2 horas ou até 2 dias.
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