Cordeiro Grelhado Marroquino – Receitas De Cordeiro

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Anastassios Mentis

Antes de atingir a grelha, uma perna de cordeiro banhada a manteiga é transformada por imersão em uma robusta marinada de suco de limão, azeite, alho, colorau e coentro moído, cominho e canela..

Cal / Serv:
406
Rendimentos:

5

Tempo de preparação:

0

horas

20

min

Tempo total:

2

horas

20

min

Ingredientes
1/4 c.
suco de limão
1/4 c.
azeite
1 Colher de Sopa.
alho picado
1 1/2 colher de chá.
coentro em pó
1 1/2 colher de chá.
cominho em pó
1 colher de chá.
canela em pó
1 colher de chá.
páprica
1 colher de chá.
sal
1/4 colher de chá.
Pimenta preta da terra
1
perna de cordeiro desossada e banhada a manteiga (cerca de 2 lb)
instruções
  1. Agite os ingredientes da marinada em um saco ziptop de tamanho de galão para misturar. Adicione o cordeiro; vire para casaco. Refrigerar, girando ocasionalmente, pelo menos 2 horas.
  2. Calor grill ao ar livre ou pan grill fogão.
  3. Coloque a carne na grelha. Grill 10 minutos de cada lado ou até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa registra 140 ° F para médio-raro.
  4. Transferir para tábua de corte; deixe descansar 10 minutos (a temperatura interna aumentará cerca de 5 graus). Fatia de carne.

Dicas e Técnicas

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