Kebabs de carne armênio
Mary Ellen Bartley
Uma torção na tradição, estes kebabs apresentam carne moída que foi temperada com cebola, hortelã, alho, cominho e páprica. Para combater o tempero, sirva-os com um tablete refrescante cheio de pepino, menta e tomate.
Cal / Serv:
336
336
Rendimentos:
4
4
Tempo de preparação:
0
horas
25
min
Tempo total:
0
horas
35
min
Ingredientes
Tabule
1 c.
agua
agua
3/4 c.
cuscuz de trigo integral
cuscuz de trigo integral
1
tomate médio
tomate médio
1/2
grande pepino sem sementes
grande pepino sem sementes
4
cebolinha
cebolinha
1/4 c.
Hortelã picada
Hortelã picada
3 colheres de sopa.
suco de limão
suco de limão
1 Colher de Sopa.
azeite
azeite
1/4 colher de chá.
sal
sal
Kebabs
1 libra.
Carne moída magra
Carne moída magra
½ c.
cebola picadinha
cebola picadinha
1/4 c.
Hortelã picada
Hortelã picada
1 colher de chá.
alho picado
alho picado
1 colher de chá.
cada cominho e páprica
cada cominho e páprica
1/2 colher de chá.
cada sal e pimenta
cada sal e pimenta
8
Espetos, 6 a 8 pol.
Espetos, 6 a 8 pol.
Sirva com: cebolas vermelhas em fatias finas
instruções
- Aqueça a grelha. Aqueça a água em uma panela pequena e prepare o cuscuz como caixa direta; Deixe esfriar. Atire com os ingredientes tabule restantes em uma tigela grande.
- Misture todos os ingredientes em uma tigela média até ficar bem misturado. Divida a mistura em 8 partes iguais (cerca de 1⁄4 xícara cada). Com as mãos, formar cada uma em uma forma de salsicha longa, cerca de 1 polegada de espessura, em torno de cada espeto.
- Coloque espetos na grelha; grelhe 8 a 10 minutos, virando uma vez. Sirva com tabule e cebolas vermelhas.