Macarrão Assado e Queijo

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Jacqueline Hopkins

Atualize o tradicional queijo mac ‘n trocando o macaroni de cotovelo com a mesma espessura por algo com um pouco mais de textura, como radiatore compacto, fusilli em forma de saca-rolhas ou massa campanelle em forma de flor.

Cal / Serv:
441
Rendimentos:

4

Tempo de preparação:

0

horas

10

min

Tempo total:

1

hora

15

min

Ingredientes
1 libra.
radiatore (radiadores), fusilli (pequenas molas) ou campanelle (bellflowers) pasta
2 colheres de chá.
Tablete de manteiga
1 c.
migalhas de pão fresco (a partir de 2 fatias de pão de sanduíche branco)
8 oz.
Queijo Cheddar extra-afiado
1/4 c.
Queijo parmesão ralado
3 1/2 c.
leite inteiro
1/4 c.
farinha
1/2 colher de chá.
alho picado
1 colher de chá.
Mostarda Preparada
3/4 colher de chá.
sal
instruções
  1. Aqueça o forno a 350 ° F. Unte uma assadeira rasa de 3 qt.
  2. Cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente levemente salgada à medida que o pacote é direcionado até ficar firme (al dente). Escorra em uma peneira; lave com água fria e deixe escorrer novamente.
  3. Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela grande. Acrescente as migalhas de pão e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por 3 minutos, ou até ficar dourado e crocante. Raspe em uma tigela pequena e junte 2 colheres de sopa de cada queijo Cheddar e parmesão.
  4. Limpe a panela limpa. Adicione leite, farinha e alho; bata até misturar. Coloque em fogo médio-alto e deixe ferver, mexendo sempre. Reduza o fogo e cozinhe por 2 minutos. Retire do fogo; misture os restantes queijos, mostarda e sal. Adicione o macarrão à assadeira. Misture o molho. Polvilhe uniformemente com mistura de migalhas.
  5. Asse por 30 minutos, ou até ficar quente e borbulhante ao redor das bordas.
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