Porco assado cominho com frutos secos

imagem

John Uher
Cal / Serv:
316
Rendimentos:

8

Tempo de preparação:

0

horas

15

min

Tempo total:

1

hora

15

min

Ingredientes
1
pacote de frutas secas mistas
2 lbs.
Lombo de Porco Sem Carne
1 1/2 colher de chá.
cominho em pó
1/2 colher de chá.
sal
1/4 colher de chá.
Pimenta
instruções
  1. Aqueça o forno a 375ºF. Mergulhe a fruta em 1 xícara de água fervente por 15 minutos. Você precisará de uma pequena assadeira e uma corda de cozinha.
  2. Faça um longo centro de carne de porco, não todo o caminho. Abra como um livro. Misture cominho, sal e pimenta; polvilhe 1⁄2 colher de chá sobre a superfície de corte.
  3. Drene frutas; economizar líquido. Arrume as frutas em um lado da carne de porco. Dobre o outro lado para fechar o recheio. Amarre em vários lugares com corda de cozinha. Esfregue a carne com o resto da mistura de cominho; coloque na panela.
  4. Asse por 50 minutos, ou até que um termômetro de carne inserido no centro registre 160ºF. Retire a tábua de corte; deixe descansar 10 minutos.
  5. Enquanto isso, adicione o líquido da fruta à panela e mexa em fogo alto para dissolver as partes douradas na parte inferior. Cozinhe 4 minutos para reduzir um pouco. Sirva com carne de porco.
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