Presunto de Framboesa com Damasco e Framboesa

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Jonny Valiant

Uma receita refrescante e frutada no presunto vidrado clássico, esta receita é absolutamente suculenta, graças a um pincel de conservas de damasco e framboesa e mostarda Dijon a cada 20 minutos.

Cal / Serv:
249
Rendimentos:

8

Tempo de preparação:

0

horas

20

min

Tempo total:

3

horas

0

min

Ingredientes
1
metade de presunto defumado com osso pronto a cozinhar
½ c.
cada damasco e framboesa preserva
1/4 c.
Mostarda de Dijon
instruções
  1. Posicione a grade do forno no terço inferior do forno; calor para 325 ° f. Você precisará de uma assadeira rasa.
  2. Usando uma faca afiada, marque o lado mais gordo do presunto em um padrão de diamante. Coloque o presunto virado para baixo na assadeira. Cubra com folga. Assado 1 1/2 horas.
  3. Misture conservas e mostarda até misturar; reserve metade. Retire o presunto do forno; escova com um pouco do esmalte. Continue a assar, descoberto, 1 hora, escovando com mais esmalte a cada 20 minutos, ou até que a temperatura interna registre 160 ° F em um termômetro de leitura instantânea.
  4. Retire o presunto do forno e deixe descansar por 20 minutos. Fatie e transfira para o prato. Sirva com esmalte reservado ao lado.

Dicas e Técnicas

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