Receita básica da massa da torta de flocos

básico flaky pie dough

Steve Giralt; denominação de alimentos por Vivian Lui; estilo de prop por Erin Swift

Uma vez que você tenha essa massa super simples (nós prometemos!), Suas possibilidades de torta são infinitas.

Rendimentos:

1

Tempo de preparação:

0

horas

10

min

Tempo total:

1

hora

10

min

Ingredientes
1 1/4 c.
farinha de trigo
1 Colher de Sopa.
açúcar
1/2 colher de chá.
sal kosher
½ c.
manteiga sem sal frio
1 Colher de Sopa.
vinagre branco
1 Colher de Sopa.
água gelada
1
ovo
instruções
  1. Em um processador de alimentos, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga e pulse até que a mistura se assemelhe a migalhas grosseiras.
  2. Adicione o vinagre e 1 colher de sopa de água fria, pulsando até que a massa esteja quebradiça, mas mantenha juntos quando espremido (se necessário, adicione a água restante, 1 colher de chá de cada vez). Não overmix.
  3. Transferir a massa para um pedaço de plástico e moldar em um disco de 1 polegada de espessura. Envolva bem e leve à geladeira até ficar firme, pelo menos 1 hora e até 2 dias.
  4. Quando estiver pronto para usar, em uma superfície levemente enfarinhada, role para fora para 1/8 de polegada de espessura e corte as formas com as lâminas enfarinhadas. Arrume em cima do recheio, pincele com ovo batido e asse até que o recheio da fruta esteja macio e o topo fique dourado, de 60 a 75 minutos.
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