Receita de biscoitos de amêndoa temperada em receitas de Cookie de férias WomansDay.com-

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Charles Schiller

Marrom dourado e deliciosamente escamoso, estes triângulos são condimentados com canela, pimenta da Jamaica e noz-moscada e terminados com uma camada crocante de fatias de amêndoa não untadas polvilhadas com açúcar.

Rendimentos:

36

Tempo de preparação:

0

horas

20

min

Tempo total:

1

hora

0

min

Ingredientes
Massa:
1 1/2
colar manteiga sem sal
3/4 c.
açúcar granulado
1
ovo grande
1 colher de chá.
canela em pó
1/2 colher de chá.
pimenta da Jamaica moída
1/4 colher de chá.
sal
tsp.
noz-moscada moída
1 colher de chá.
extrato de baunilha
1/2 colher de chá.
Extrato de amêndoa
2 1/2 c.
farinha de trigo
Cobertura:
Branco de 1 ovo grande batido com 1 colher de sopa de água
1 c.
amêndoas unblanched cortadas
1/4 c.
Açúcar no açúcar de decoração branco cru ou grosseiro
instruções
  1. Aqueça o forno a 350ºF. Linha de 15 x 10 pol. assadeira com armação de alumínio, deixando folha estender 2 pol. acima pan em ambas as extremidades.
  2. Faça a massa: bata os ingredientes, com exceção da farinha, em uma tigela grande, misturando-os em velocidade média para misturar. Em velocidade baixa, bata levemente a farinha até misturar. Com as mãos enfarinhadas, pressione o fundo da panela forrada.
  3. Fazer cobertura: Pincele a massa com a clara de ovo; polvilhe com nozes. Cubra com papel de cera; pressione as nozes na massa. Pincele com clara de ovo; polvilhe com açúcar.
  4. Asse de 32 a 34 minutos até que as bordas estejam douradas e as nozes estejam tostadas.
  5. Enquanto quente, levante por folhas até a tábua de corte. Corte a massa no sentido do comprimento em seis tiras de 1 1/2 polegadas de largura. Corte cada tira na diagonal em 6 diamantes. Arrefecer 5 minutos, depois passar para uma gradinha para esfriar completamente.

Dicas e Técnicas

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