Receita de frango agridoce

doce and sour chicken

Iain Bagwell

Para remover facilmente a pele de frango cru, use uma toalha de papel para agarrar a pele e puxe para baixo e para fora da baqueta.

Cal / Serv:
549
Rendimentos:

4

Tempo de preparação:

0

horas

15

min

Tempo total:

6

horas

15

min

Ingredientes
1
grande laranja
c.
açúcar mascavo
1/4 c.
vinagre de vinho tinto
sal kosher
Pimenta
4
Pernas de galinha
2 colheres de sopa.
farinha de trigo
6
dente de alho
1
grande cebola vermelha
1 c.
arroz branco de grãos longos
1
pode pêssego metades
½ c.
salsa fresca de folhas planas
instruções
  1. Usando um descascador de legumes, retire 2 tiras de raspas da laranja. Cortar finamente as raspas. Suco de laranja em um fogão lento de 5-6-qt (você deve obter cerca de 1/2 xícara). Misture o açúcar, o vinagre, o sal 3/4 colher de chá e 1/4 colher de chá de pimenta.
  2. Atire o frango com a farinha, em seguida, adicione ao fogão lento, juntamente com o alho e as raspas de laranja. Espalhe a cebola por cima. Cozinhe, coberto, até que o frango esteja cozido e o molho tenha engrossado levemente, de 7 a 8 horas no mínimo ou de 5 a 6 horas no máximo.
  3. Trinta minutos antes de servir, cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem.
  4. Quando o arroz estiver quase pronto, transfira o frango para pratos ou prato. Adicione os pêssegos ao fogão lento e cozinhe, coberto, até aquecer, por cerca de 3 minutos; dobre a salsa. Colher a mistura de pêssego e cebola sobre o frango e sirva com o arroz.

Dicas e Técnicas

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