Receita de sopa de milho assada

Cal / Serv:
174
Rendimentos:

6

Tempo de preparação:

0

horas

15

min

Tempo total:

0

horas

45

min

Ingredientes
8
milho de orelhas médias
1 Colher de Sopa.
azeite
3/4 c.
pimentão amarelo em cubos
½ c.
cebola picada
½ c.
cenoura picada
½ c.
Aipo picado
2 colheres de chá.
alho picado
1/2 colher de chá.
Pimenta em pó
2
pode caldo de galinha pronto-a-servir
1
pimentos assados
c.
metade e metade
instruções
  1. Cortar milho de espigas (você deve ter cerca de 4 xícaras). Coloque em uma frigideira antiaderente grande e mexa em fogo alto por 4 minutos ou até dourar em alguns pontos. Remova a frigideira do fogo.
  2. Aqueça o óleo em forno holandês de 5 litros em fogo médio. Adicione o pimentão, cebola, cenoura, aipo e alho. Cozinhe 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até amolecer. Adicione o milho, a pimenta em pó e o caldo. Deixe ferver, cubra, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos
  3. Em um liquidificador ou processador de alimentos, processe pimentos assados, 1/4 xícara de sopa do pote e 1 colher de sopa de meia e meia até ficar homogêneo. Raspe em uma tigela pequena. Coloque 1 xícara da sopa e metade e metade restante no liquidificador ou processador de alimentos e processe até ficar homogêneo. Volte para a panela e aqueça até ficar bem quente.
  4. Sirva sopa com uma colher de mistura de pimenta vermelha em cada tigela.
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