Receita Quesadillas de Cogumelos, Pimenta e Espinafre

Cogumelo, Pepper and Spinach Quesadillas Recipe

Rendimentos:

4

Ingredientes
1 Colher de Sopa.
azeite
1 libra.
cogumelos
1
pimenta poblano
2
dente de alho
1 c.
milho congelado
1/4 colher de chá.
sal
1/4 colher de chá.
Pimenta
1
espinafre
2 oz.
cheddar
4
tortilhas de farinha média
2 oz.
queijo
instruções
  1. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Refogue 1 lb de cogumelos, 1 poblano e 2 dentes de alho (todos cortados) até ficarem macias. Adicione 1 xícara de milho congelado (descongelado) e 1/4 de colher de chá de sal e pimenta; cozinhe até aquecer.
  2. Dobre um espinafre (rasgado) e misture bem. Divida 2 oz Cheddar picado entre 4 tortillas de farinha média, polvilhando apenas uma metade. Cubra com a mistura de legumes e 2 oz de queijo. Dobre as tortilhas para cobrir o recheio.
  3. Grelhe até que as tortilhas estejam crocantes e o queijo tenha derretido, cerca de 2 minutos por lado.

Dicas e Técnicas

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