Tarte de espargos em WomansDay.Com- Easy Recipes

Cal / Serv:
402
Rendimentos:

8

Tempo de preparação:

0

horas

40

min

Tempo total:

1

hora

35

min

Ingredientes
1 1/2 c.
farinha de trigo
3/4 c.
farinha de milho amarela
3/4 colher de chá.
sal
6 colheres de sopa.
manteiga gelada ou margarina
1
ovo
1 lb.
Espargos
4
ovos grandes
2 c.
leite
1 colher de chá.
sal
1/2 colher de chá.
Pimenta
1 1/2 c.
Gruyère desfiado ou queijo suíço
½ c.
tomate semeado picado
instruções
  1. Prepare duas panelas de 9 polegadas prontas com fundo removível e 2 panelas de gelatina ou folhas de biscoito.
  2. Para fazer crosta em um processador de alimentos: Processar farinha, fubá, sal e manteiga on / off até formar migalhas grosseiras. Com o motor a funcionar, adicione leite e ovo. Processe apenas até que a massa saia dos lados da tigela. À mão: Em uma tigela média, misture a farinha, fubá e sal até misturar. Corte na manteiga com um liquidificador de massa ou trabalhe com as pontas dos dedos até que a mistura se assemelhe a migalhas grosseiras. Junte a mistura de ovos com um garfo até formar uma massa. Pressione a massa em uma bola. Dividir ao meio e pat cada metade em um disco de 1 polegada de espessura.
  3. Coloque um disco em cada tart pan e pressione a massa sobre a parte inferior e para cima, até mesmo com a borda. Congelar cerca de 10 minutos.
  4. Ajuste os racks para dividir o forno em terços. Aquecer forno a 425 ° F.
  5. Pressione um quadrado de folha diretamente na massa sobre a parte inferior e para cima dos lados de cada panela. Asse na prateleira do forno inferior 12 a 15 minutos até que as bordas da crosta fiquem levemente douradas e a crosta esteja pronta. Remova a folha.
  6. Enquanto as crostas assam, cozinhe aspargos descobertos em uma frigideira grande e profunda de água fervente por 3 a 5 minutos até ficarem crocantes. Escorra em uma peneira e esfrie sob água corrente fria. Seque bem. Reservar 1 xícara de espargos dicas para o topo das tortas.
  7. Em uma tigela, bata os ovos, leite, sal e pimenta até misturar. Para cada tarte, espalhe 1 xícara de pedaços de espargos e depois 3/4 de queijo em crosta; Despeje em 1 1/2 xícaras de mistura de ovo. Dispersão 1/2 xícara de pontas de espargos reservadas e 1/4 de xícara de tomate picado por cima.
  8. Reduza a temperatura do forno para 350 ° F. Coloque cada torta em uma panela de geléia. Coloque uma panela em cada rack de forno. Asse de 40 a 45 minutos, alternando a posição das panelas sobre as prateleiras no meio da assadura, até que as partes superiores das tortas estejam douradas e uma palheta inserida nos centros saia limpa.
  9. Remova os lados da panela. Sirva tortas quentes ou quentes, ou deixe em panelas, deixe esfriar, cubra e leve à geladeira por até 2 dias. Antes de servir, reaqueça em um forno a 350 ° F por 20 a 25 minutos, depois remova os lados da panela.

Dicas e Técnicas

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