Torta de maçã com receita de crosta de queijo Cheddar

Cal / Serv:
456
Rendimentos:

8

Tempo de preparação:

0

horas

40

min

Tempo total:

2

horas

38

min

Ingredientes
Cheddar Cheese Pastry:
1 3/4 c.
farinha de trigo
tsp.
sal
1/2
stick de manteiga sem sal frio ou margarina
1/4 c.
Encurtamento vegetal sólido
4 oz.
Queijo Cheddar extra-afiado
6 colheres de sopa.
água fria
Recheio de Cidra de Maçã:
c.
açúcar
2 colheres de sopa.
amido de milho
1 colher de chá.
canela em pó
3/4 c.
Cidra de Maçã ou Suco
3 lb.
Tart maçãs (Granny Smith, Pippin, Greening, Northern Spy)
2 colheres de sopa.
manteiga sem sal fria ou margarina
instruções
  1. Tenha uma placa de torta de 9 polegadas pronta.
  2. Para fazer pastelaria no processador de alimentos: Processar farinha, sal, manteiga e gordura com batidas curtas até que a mistura se assemelhe a pequenas ervilhas. Adicione o queijo e a água e pulse apenas até a água estar misturada. Remova a lâmina e depois a massa. Pressione junto com as mãos ou uma espátula de borracha. À mão: Misture a farinha e o sal em uma tigela média. Corte em manteiga e encurtar com um liquidificador de massa até que a mistura se assemelhe a ervilhas pequenas. Usando um garfo, misture delicadamente o queijo e a água até que a massa se aglomere..
  3. Divida a massa ao meio. Reúna cada metade em uma bola e, em seguida, pressione em um disco. Envolva e refrigere cerca de 1 hora até ficar firme o suficiente para desenrolar.
  4. Recheio: Misture o açúcar, amido de milho e canela em uma panela média, em seguida, mexa em cidra. Deixe ferver em fogo médio e, mexendo sempre, deixe ferver por 1 minuto até ficar espesso e translúcido. Coloque as maçãs em uma tigela grande, adicione a mistura de sidra e delicadamente gire as maçãs com uma espátula de borracha para cobrir bem
  5. Posicione a cremalheira do forno 1 no meio do forno e da outra cremalheira apenas abaixo dela. Coloque uma folha de papel na prateleira inferior para pegar as gotas. Aquecer forno a 400 ° F.
  6. Para montar: Em uma superfície levemente enfarinhada com um rolo levemente enfarinhado, abra metade da massa em um círculo de 13 polegadas. Caber em placa de pizza. Adicione o enchimento, amontoando-o no centro. Despeje qualquer líquido restante na tigela uniformemente sobre as maçãs e salpique com manteiga.
  7. Role a massa restante em um círculo de 13 polegadas. Umedeça a borda da crosta inferior com água. Coloque a crosta superior sobre o recheio. Pressione a borda para vedar. Apare a saliência para 1 polegada, vire para baixo e enrole ou flute. Corte as fendas na crosta superior para que o vapor escape.
  8. Asse a torta no meio do forno 50 a 55 minutos até que a massa esteja dourada e as maçãs estejam macias quando perfuradas por uma fenda. (Se a crosta marrom ficar muito rápida, cubra a torta com a folha.).
Loading...