Valentine Dessert Recipes – Melhores Receitas Sobremesa em WomansDay.com

imagem

John Uher
Cal / Serv:
407
Rendimentos:

4

Tempo de preparação:

0

horas

45

min

Tempo total:

1

hora

52

min

Ingredientes
½ c.
açúcar
2 colheres de chá.
amido de milho
1
ovo grande
Gema de 2 ovos grandes
1 Colher de Sopa.
Raspas de limão ralado
1/4 c.
suco de limão
1 c.
creme pesado (chicoteando)
Corações: 1/4 xícara de geléia de morango sem sementes e cor vermelha comida líquida
instruções
  1. Misture o açúcar e o amido de milho em uma panela pequena e pesada. Bata no ovo, nas gemas e nas raspas e sumo de limão até misturar.
  2. Cozinhe em fogo médio, mexendo delicadamente com bata, 3 a 5 minutos até a mistura ferver e engrossar. Reduza o fogo para médio-baixo; cozinhe por mais 2 minutos para eliminar o sabor do amido de milho; retire do fogo. Despeje através de um filtro sobre uma tigela; Coloque o filme plástico diretamente na superfície para evitar que a pele se forme. Leve à geladeira 1 hora, ou até frio.
  3. Bata o creme em uma tigela grande com a batedeira em alta velocidade até formar picos firmes quando os batedores forem levantados. Dobre a mistura de limão até ficar bem misturado. Leve à geladeira cerca de 1 hora antes de montar parfaits.
  4. Corações: Misture a geléia de morango em uma tigela pequena, adicionando gotas de corante alimentar até ficarem vermelhas.
  5. Para montar parfaits: Ter pronto quatro copos de 2/3-taça de champanhe ou parfait ou taças. Raspe a mousse e coloque em sacos de ziptop separados do tamanho qt. Corte um 1/2 pol. Dê uma gorjeta em um canto da bolsa com mousse e uma minúscula ponta de um canto da bolsa com geléia.
  6. Para cada parfait: Pipe uma pequena camada de mousse em um copo. Pipe 3 ou mais pontos de atolamento no mousse contra o interior do copo. Cubra com outra camada de mousse. Insira um espeto através da camada superior de mousse e empurre o espeto para baixo através do centro de cada ponto para formar um coração. Repita as camadas duas vezes; topo com resto de mousse. Leve à geladeira até servir.

Dicas e Técnicas

Loading...