Ensopado de grão-de-bico marroquino – diário de jantar

É fácil fazer um piquenique saudável se você reservar um pouco de tempo para planejar com antecedência. Ou você poderia fazer o que eu fiz neste fim de semana e deixar o seu cônjuge e as crianças correrem à toa pela mercearia, empilhando salame duro, queijo gordo e pedaços de brownie no carrinho. Eu consegui me esgueirar em algumas fatias de maçã e cenoura, mas não tenho certeza se alguém as comeu. Então, quando chegamos em casa naquela noite, era hora de fazer algo saudável e conveniente.

Fico sempre espantado com o que minha despensa e meu freezer podem produzir quando adio ir ao supermercado. Eu precisava ir desde sexta-feira, mas sem um plano de refeições para a semana e uma lista de compras completa, eu continuei adiando. Este guisado é o que eu descobri com o que estava à mão: uma lata de tomates e uma de grão de bico, cenouras do almoço, uma caixa de cuscuz e uma cebola. Um pau de canela e um pouco de cominho deram-lhe um pouco de tempero. Esta receita sai saboreando mais que a soma de suas partes.

Primeiro, uma cebola pequena em cubos e duas cenouras em cubos refogadas em um pouco de azeite. Em seguida, alho picado e cerca de uma colher de sopa de cominho. Uma vez que os aromáticos começaram a cheirar bem, acrescentei tomates enlatados em cubos, sal e uma lata de grão-de-bico drenada e enxaguada. Eu aninhei um pau de canela no cozido e deixei ferver por alguns minutos enquanto eu preparava o cuscuz.

Depois de um dia de alimentação menos do que estelar, experimente um desses pratos saudáveis:

Calibasita favorito de Jill

[link href = “https://www.womansday.com/Recipes/Citrus-Infused-Salmon” target = “_ blank” link_updater_label = “external_hearst”] Salmão com Infusão de Citrus

Jamaican Jerk BBQ Frango

Kim Walker

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