Receita de Queijo Grelhado – Queijo Grelhado com Carne Enlatada e Cebola Caramelizada

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Temos um monte de corned beef sobrando, algo que planejei assim que vi esta receita no YumSugar. Dirija-se para lá se você está planejando ter alguns restos de carne enlatada; eles têm muitas ótimas ideias.

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A primeira coisa que tive que fazer para preparar estas cebolas foi cozinhar. Eu cortei uma cebola média fina, em seguida, refoguei na manteiga em fogo médio por cerca de 20 a 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Quando eles foram amolecidos e começando a caramelizar, temperei com sal e vinagre balsâmico. Enquanto isso, fatiei carne enlatada e queijo fontina. Espalhei manteiga amolecida em um lado de fatias de pão de centeio (o lado com manteiga é o lado de fora do pão) e mostarda do outro lado das fatias. Eu empilhei o queijo, carne enlatada e cebolas cozidas, depois coloquei os sanduíches em uma frigideira limpa. Transformou o fogo em médio-alto e cozinhou até que o pão foi torrado e o queijo derreteu, virando os sanduíches uma vez para torrar os dois lados.

Vou usar o resto do corned beef amanhã (dia do St. Paddy) para fazer um hash com um ovo poché no topo. Você celebra o dia de São Patrício? Quais são as suas tradições alimentares??

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