Sexta-feira Bake-Off: Whole-Trigo Bread-in-a-Bag – Jantar Diário

Toda vez que faço pão, penso: “Preciso fazer isso regularmente”. Depois devoramos todo o pão de uma só vez e percebi que teria de fazer pão várias vezes por semana para ter o suficiente para acompanhar sanduíches e jantares. Agora que experimentei este truque de tudo em um só saco, que minimiza a bagunça, posso fazer pão várias vezes por semana. É de Diversão com as crianças no livro de receitas da cozinha, que eu comprei de alguém vendendo livros cristãos de porta em porta. O livro de receitas é absolutamente vale a pena para esta receita sozinho.

Você precisa de um ziptop de 1 a 2 galões para isso:

Primeiro eu medi alguns ingredientes secos no saco: 1 1/2 xícaras de farinha de trigo integral, 1 pacote de fermento seco e 1 colher de chá de sal. Selar e agitar.

Então eu adicionei 2 colheres de sopa de cada óleo vegetal e mel e 1 xícara de água quente e fechei a bolsa. Deixei as crianças espremerem até que foi incorporado, então eu adicionei 1 xícara de farinha de pão branco. Eu tirei todo o ar da bolsa e depois fechei. Nós amassamos por 10 minutos, até que a massa ficou lisa e uniforme e o glúten começou a se formar..

Eu coloquei o saco com a massa em um local quente e cobri-lo com um pano de prato (não tenho certeza porque eu precisava do pano de prato, mas eu decidi seguir as instruções desta vez).

Após cerca de uma hora, parecia com um pouco de ar no saco e uma massa maior de massa. Eu meio que esperava que ele enchesse muito a sacola, mas é assim que parecia e eu prossegui com a receita neste momento. Esvaziei a sacola em uma panela que eu tinha pulverizado com spray de cozinha, coloquei a massa em forma de pão e coloquei em um lugar quente, coberto com uma toalha, para subir novamente. Depois de uma hora, ele encheu a forma do pão, então eu fiz o bolo a 350F por 35 minutos, até dourar. Então eu abri o topo com manteiga derretida.

Kim Walker

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