Sobras de arroz pode fazer você ficar muito doente se você não fizer isso

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Embora o reaquecimento de uma comida chinesa quando você está de ressaca seja um dos grandes prazeres da vida, o arroz que sobrou pode realmente ser assustadoramente ruim para você, diz o NHS.

Porque se você ainda não soubesse, você pode ter um caso muito desagradável de intoxicação alimentar por comer arroz reaquecido; não é o reaquecimento que causa o problema, mas a maneira como o arroz foi armazenado depois de ser cozido pela primeira vez.

Portanto, o arroz cru frequentemente contém esporos (células capazes de se reproduzir rapidamente) de Bacillus cereus – um filamento de bactérias que pode causar Envenenamento alimentar – que pode sobreviver quando o arroz é cozido.

E se o arroz ficar em pé à temperatura ambiente depois de fervido, os esporos podem se transformar em bactérias, que acabarão se multiplicando e poderão produzir toxinas que causam vômito ou diarréia.

Quanto mais tempo o arroz cozido é deixado à temperatura ambiente, mais provável é que as bactérias tornem o arroz inseguro para comer – o que significa que é vital que você armazene seu arroz no caminho certo rapidamente se você quiser reaquecê-lo mais tarde.

Então, como você aumenta as chances de evitar o envenenamento de alimentos todos juntos? Primeiro, sirva o arroz assim que estiver cozido e esfriar as sobras o mais rápido possível. O NHS recomenda dentro de uma hora, idealmente. Você pode então manter o arroz na geladeira (mas não por mais de um dia) antes de reaquecer.

Vale a pena notar que você também deve verificar se o arroz está fervendo durante todo o tempo em que você está reaquecendo, e nunca tente reaquecê-lo mais de uma vez..

Arroz feliz reaquecimento, vocês.

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