Best Roasted Cauliflower Salad Recept – How To Make Roasted Cauliflower Salad

Geroosterd Cauliflower Salad

Chris Court

Maak dit gerecht van te voren door het roosteren en vervolgens de bloemkool maximaal twee dagen te koelen. Breng de gasten voordat ze arriveren op kamertemperatuur en gooi de salade dan samen.

opbrengsten:

8


porties

Voorbereidingstijd:

0

uur

10

mins

Kooktijd:

0

uur

25

mins

Totale tijd:

0

uur

35

mins

ingrediënten
1
middelgrote bloemkool (ongeveer 2 pond), gevierendeeld, klokhuis en gesneden 1/4 inch dik
4 el.
olijfolie
2 eetlepels.
cider vingegar
2
lente-uitjes, in dunne plakjes gesneden
1/2 c.
Ongezouten geroosterde amandelen
1/4 c.
gouden rozijnen
1/4 c.
Gedroogde cranberries
1 1/2 c.
baby rucola
Kosher zout en peper
Routebeschrijving
  1. Verwarm de oven op 425 ° F
    en plaats het ovenrek
    in het onderste derde deel. Op een
    omrande bakplaat, gooien
    bloemkool, 2 eetlepel olie,
    en 1/2 theelepel elk zout en
    peper. Rooster tot ze gaar zijn
    en gouden bruin,
    25 minuten.
  2. Klop ondertussen azijn in een kom en laat 2 eetlepels olie en 1/4 theelepel zout en peper over. Gooi in scallions, amandelen, rozijnen en veenbessen. Laat zitten, af en toe woelen, terwijl bloemkool braadt.
  3. Meng de geroosterde bloemkool met het amandelmengsel en voeg de rucola toe.

PER PORTIE 160 CAL, 11,5 G FAT (1,5 G SAT FAT), 0 MG CHOL, 202 MG SOD, 3 G PRO, 13 G AUTO, 3 G-VEZEL

Loading...