Boston Cream Cupcakes Recept

Boston cream cupcakes

Sarah Anne Ward

Dit klassieke dessert is nog schattiger en gemakkelijker om te genieten in cupcake-vorm.

Cal / Serv:
402
opbrengsten:

12

Voorbereidingstijd:

0

uur

30

mins

Totale tijd:

1

uur

30

mins

ingrediënten
12
Vanille Cupcakes
2 eetlepels.
maïzena
3 el.
kristalsuiker
theelepel.
koosjer zout
1 1/2 c.
volle melk
1 c.
zware room
4
grote eierdooiers
1 1/2 theelepel.
puur vanille extract
1 c.
bitterzoete chocoladeschilfers
2 eetlepels.
lichte glucosestroop
Routebeschrijving
  1. In een middelgrote pan met zware bodem, voeg de maizena, suiker en zout samen. Klop de melk erdoor, 1/2 kop room en vervolgens de eierdooiers. Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur lager en laat het 5 minuten zachtjes koken. Klop de vanille in.
  2. Breng de pudding over naar een kleine kom. Plaats een stuk plastic folie direct op het oppervlak van de pudding en koel tot gekoeld, minimaal 1 uur en maximaal 3 dagen. Klop voor gebruik.
  3. In een magnetronbestendige maatbeker, combineer de chocolade, glucosestroop en de resterende 1/2 kopje room. Kook 1 minuut op hoog. Roer het mengsel en kook verder in intervallen van 15 seconden totdat de chocolade is gesmolten en het mengsel glad is. Gebruik onmiddellijk of bewaar in een luchtdichte verpakking gedurende maximaal 3 dagen. Verwarm in de magnetron voor gebruik.
  4. Om te assembleren, snijd elke cupcake in de helft kruiselings. Schep wat van de pudding op de onderste helft van elke cake (ongeveer 2 1/2 eetlepels elk); sandwich met de bovenkant van de cupcakes. Schep de chocolade erover (ongeveer 1 1/2 eetlepels per stuk).
Loading...