Caramel Crunch – Holiday Gifts – Recepten

karamel crunch

Kate Mathis

In navolging van het perfect gemakkelijke vakantiegift, droomden we van deze rijke, met karamel bedekte snack van gezouten pinda’s en vers gepofte maïs. Koop een paar mooie blikken om dit cadeau in stijl te serveren.

Cal / Serv:
130
opbrengsten:

24


cups

Totale tijd:

1

uur

5

mins

ingrediënten
2
zak magnetron licht popcorn
1
pot gezouten droge geroosterde pinda’s (2 1/2 kopjes)
1 c.
boter (geen vervangingen)
1 c.
kristalsuiker
1 c.
ingepakte lichtbruine suiker
1/2 c.
lichte glucosestroop
1/2 theel.
bakpoeder
Routebeschrijving
  1. Verwarm de oven voor op 250 graden. Vet twee 15 1/2 “bij 10 1/2” jelly-roll-pannetjes lichtjes in of besproei met anti-aanbakspray. Plaats gepofte maïs in een zeer grote kom; gooi alle ongepakte kernels weg. Voeg pinda’s toe; gooien om te combineren. Opzij zetten.
  2. In 3-kwart steelpan, verhitten boter, suikers en glucosestroop op medium totdat boter smelt en suikers oplossen, ongeveer 5 minuten, regelmatig roeren met metalen lepel of hitte-veilige spatel. Verhoog de hitte tot middelhoog en verwarm tot koken, ongeveer 3 minuten; kook 3 minuten langer. Verwijder steelpan van hitte; roer in bakpoeder (het mengsel zal krachtig borrelen) en giet het popcornmengsel in de kom. Onmiddellijk roeren; Blijf roeren tot alle popcorn gelijkmatig is gecoat.
  3. Verdeel het popcorn-mengsel tussen de voorbereide jelly-roll-pannen; verspreid gelijkmatig. Plaats pannen op 2 ovenrekken. Bak het popcornmengsel 45 minuten, draai de pannen tussen de bovenste en onderste rekken tot halverwege het bakken en roer af en toe.
  4. Koel popcornmengsel volledig in pannen op draadrekken, ongeveer 1 uur. Breek alle grote clusters van popcorn af wanneer ze afgekoeld zijn. Bewaar in goed afgesloten containers bij kamertemperatuur tot 2 weken.

    Voedingsinformatie is gebaseerd op elke 1/2 kop.

Loading...