Cobbler Topping Recept

schoenlapper topping

Steve Giralt; foodstyling door Vivian Lui; propstyling door Erin Swift

Deze schoenmaker topping is perfect voor diegenen die hun pastei graag een beetje meer korst.

opbrengsten:

1

Voorbereidingstijd:

0

uur

10

mins

Totale tijd:

0

uur

10

mins

ingrediënten
2 c.
bloem voor alle doeleinden
1/4 c.
kristalsuiker
2 tl.
bakpoeder
1/4 theelepel.
koosjer zout
1/4 c.
kristalsuiker
6 el.
koude ongezouten boter
3/4 c.
karnemelk
2 eetlepels.
karnemelk
2 eetlepels.
turbinado suiker (zoals Sugar in the Raw)
Routebeschrijving
  1. Klop in een grote kom de bloem, kristalsuiker, bakpoeder en zout samen. Voeg de boter toe; wrijf het mengsel tussen de vingers tot er fijne kruimels ontstaan.
  2. Voeg met behulp van een grote vork geleidelijk 3/4 karnemelk toe aan het bloemmengsel, roer tot het net is gemengd (niet overmixen).
  3. Laat grote lepels beslag op de vulling vallen. Bestrijk de resterende 2 eetlepels karnemelk en bestrooi met de turbinado-suiker. Bak tot de vulling van het fruit zacht is en de bovenkant goudbruin is, 60 tot 75 minuten.
Loading...