Einde van de zomer Varkensvlees Ragu Recept

einde of summer pork ragu

Con Poulos; Food styling door Anne Disrude; Prop-styling door Erin Swift

De slowcooker doet het grootste deel van het werk in deze make-ahead maaltijd, waardoor etenstijd heerlijk en weinig stress wordt.

Cal / Serv:
674
opbrengsten:

4


porties

Voorbereidingstijd:

0

uur

20

mins

Totale tijd:

8

uur

20

mins

ingrediënten
1/2 c.
droge witte wijn
1/4 c.
tomatenpuree
koosjer zout
Peper
1 1/2 lb.
tomaten
4
teentje knoflook
2
middelgrote wortels
1
middelgrote ui
1/4 c.
Geraspte parmezaanse kaas
2 lb.
varkens schouder of kont
4
takje verse basilicum
12 oz.
fettuccine of andere lange pasta
Routebeschrijving
  1. In een slowcooker van 5 tot 6 liter, voeg de wijn, tomatenpuree, 1/4 theelepel zout en 1/2 theelepel peper bij elkaar. Voeg de tomaten, knoflook, wortelen, ui en Parmezaanse kaas toe en meng om te combineren.
  2. Leg het varkensvlees en basilicum in het tomatenmengsel en kook, afgedekt, tot het varkensvlees zacht is en gemakkelijk uit elkaar te trekken, 7 tot 8 uur op een laag of 5 tot 6 uur op een hoog pitje.
  3. Twintig minuten voor het opdienen, kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Gooi de basilicum weg en breek het varkensvlees met behulp van twee vorken in kleinere stukjes. Gooi met de pasta en serveer met extra Parmezaanse kaas en basilicum, indien gewenst.

Tips & Technieken

Loading...