Garlicky Black-Eyed Peas met spinazie en spek – Bijgerecht Recepten

beeld

Deze snelle bijgerecht zal snel een favoriete weekavond worden – en een speciaal onderdeel van de tafel op nieuwjaarsdag. Black-eyed peas zijn een populaire traditie in het zuiden, waar ze worden geserveerd in een gerecht genaamd Hoppin ‘John met rijst en zout varkensvlees.

opbrengsten:

4

Voorbereidingstijd:

0

uur

10

mins

Totale tijd:

0

uur

10

mins

ingrediënten
4
plak bacon
2
teentje knoflook
1
kan black-eyed erwten
1
spinazie verpakken
Kosher zout en peper
Routebeschrijving
  1. Bak het spek in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het knapperig is, 6 tot 8 minuten; overbrengen naar een met papieren handdoek beklede plaat. Breek in stukken als je afkoelt.
  2. Voeg de knoflook toe aan de pan en kook, roerbak, tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2 minuten.
  3. Voeg black-eyed erwten en ¼ kopje water toe en kook tot het ongeveer 3 minuten warm is.
  4. Voeg de spinazie toe, breng op smaak met ½ theelepel zout en ¼ theelepel peper en bak, tossend, tot het begint te verwelken, ongeveer 2 minuten. Gooi voor het serveren met het spek.
Loading...