Gekruid lamsvlees met Minty Green Pea Couscous Recept

gekruid lamb with minty green pea couscous

Johnny Valiant

Spul vanavond het avondeten met een maaltijd uit het Midden-Oosten met pittig lamsvlees en muntachtige couscous.

Cal / Serv:
687
opbrengsten:

4

Kooktijd:

0

uur

20

mins

Totale tijd:

0

uur

20

mins

ingrediënten
2 eetlepels.
olijfolie
4
lam schouder karbonades
1 theelepel.
Chili poeder
1/2 theel.
gemalen komijn
Kosher zout en peper
3/4 c.
couscous
1
klein oranje
1 c.
bevroren erwten
1/2 c.
verse platte peterselie, gehakt
1/4 c.
verse munt, gehakt
Routebeschrijving
  1. Verhit de oven op 400 graden C. Verwarm 1 eetlepel olie in een ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur. Breng het lamsvlees op smaak met het chilipoeder, komijn en 1/2 theelepel zout en peper en bak tot het bruin is, 2 à 3 minuten per kant. Breng de koekepan over naar de oven; gebraden tot gewenste gaarheid, 4 tot 6 minuten voor medium-zeldzaam.
  2. Bereid intussen de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwijder met behulp van een dunschiller 3 reepjes schil van de sinaasappel. Snijd de schil dun. Doe de couscous met een vork in de pan en meng met de sinaasappelschil, erwten, peterselie, munt, 1 eetlepel olie, 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel peper. Serveer met het lam.
Loading...