Grapefruit salade met citrusvulling
Cal / Serv:
158
158
opbrengsten:
6
6
Voorbereidingstijd:
0
uur
25
mins
Totale tijd:
0
uur
25
mins
ingrediënten
2
hoofd Bostonsla
hoofd Bostonsla
1
middelgrote bolvenkel, worteleind ingekort, stelen verwijderd, gevederde bladeren gereserveerd voor garnering
middelgrote bolvenkel, worteleind ingekort, stelen verwijderd, gevederde bladeren gereserveerd voor garnering
3
rode (Ruby) grapefruit, schil en bitter wit merg afgesneden, secties verwijderd
rode (Ruby) grapefruit, schil en bitter wit merg afgesneden, secties verwijderd
CITRUSKLEDING
1/2 theel.
Vers geraspte sinaasappelschil
Vers geraspte sinaasappelschil
c.
sinaasappelsap
sinaasappelsap
1/4 c.
olijfolie
olijfolie
1
middelgrote lente-ui
middelgrote lente-ui
1 eetl.
Dijon mosterd
Dijon mosterd
2 tl.
suiker
suiker
1/2 theel.
zout
zout
1/2 theel.
grof gemalen peper
grof gemalen peper
Routebeschrijving
- Gooi sla en venkel in een grote serveerschaal om te mengen. Schik grapefruitsecties in het midden. Bestrooi met gereserveerde venkelbladeren
- Verwerk het gereserveerde 1/3 kopje grapefruitsap en de dressingingrediënten in een blender of keukenmachine tot ze goed gemengd zijn en de lente-uitjes heel fijn gesneden zijn
- Vlak voor het opdienen, schenk de dressing over de salade en meng om te mengen en te coaten.Planning Tip: