Holly krans taart

Cal / Serv:
452
opbrengsten:

16

Voorbereidingstijd:

1

uur

0

mins

Totale tijd:

2

uur

10

mins

ingrediënten
ALMOND-MOCHA PONDCAKE
1 c.
hele onbeschaafde (natuurlijke) amandelen
6
grote eieren
1 eetl.
oploskoffie korrels
1 eetl.
vanille-extract
1/4 theelepel.
Amandelextract
2 1/4 c.
suiker
2
stok ongezouten boter of margarine (niet verspreid)
1 1/2 theelepel.
bakpoeder
3/4 theelepel.
zout
2 c.
bloem voor alle doeleinden
2 1/2
vierkanten (2 1/2 ounces) ongezoete chocolade
1
medium verse kokos of 1 1/2 kopjes gezoete afgeschilferde kokosnoot
ONTWERPEN MET SNEEUWDRIFT
Blanken van 2 grote eieren
1 c.
suiker
2 eetlepels.
water
1 eetl.
lichte glucosestroop
1/2 theel.
azijn
3/4 theelepel.
vanille-extract
2
Amandel-extract laten vallen
Decoratie: Marsepein hulstbladeren en bessen (zie opmerking)
Routebeschrijving
  1. Verwarm de oven tot 325 ° F. Smeer een pan van 12 kopjes licht in met vet.
  2. Cake: strooi noten in een kleine bakvorm. Bak 10 tot 12 minuten, één keer roeren, tot geurig en geroosterd. Koel volledig.
  3. Klop ondertussen eieren, oploskoffie en extracten in een middelgrote kom tot de koffiekorrels oplossen.
  4. Pulsmoeren en 2 eetlepels suiker in een keukenmachine tot de noten zijn gemalen.
  5. Boter in een grote kom met een elektrische mixer op hoge snelheid ongeveer 30 seconden tot een gladde massa kloppen. Klop in bakpoeder en zout. Klop geleidelijk de resterende suiker op tot je bleek en donzig wordt. Voeg het eimengsel toe in 4 toevoegingen, goed na elkaar kloppen.
  6. Roer op lage snelheid geleidelijk bloem in tot het gemengd is. Roer de aardnoten en gesnipperde chocolade erdoor. Giet in de voorbereide pan; verspreid gelijkmatig.
  7. Bak 1 uur 5 minuten tot 1 uur en 10 minuten tot een oogsthaakje in de buurt van het midden schoon uitkomt. Laat de oven aanstaan.
  8. Koele taart in de pan op een rooster 10 minuten. Omkeren op rek en volledig afkoelen.
  9. Ondertussen, als u verse kokosnoot gebruikt, plaats de kokosnoot 4 tot 5 minuten direct op een gas- of elektrische brander op een middelhoog vuur, meerdere malen draaien, tot het op de plekken verbrand is en de schaal begint te barsten (bruine vezels kunnen vonken, dat is OK). Gebruik ovenwanten om de kokosnoot te verwijderen. Raak de schaal met een hamer totdat deze in stukken breekt (hoe groter hoe beter) en kokosmelk raakt in de gootsteen. Til de bruine buitenschaal op. Met een dunschiller de bruine schil afschilferen. Snijd dunne spaanders van kokosvlees met een dunschiller
  10. Glimmend: zet eiwit, suiker, water, glucosestroop en azijn in een middelgrote kom op een pan met kokend water. Klop met een handgemixte elektrische mixer op hoge snelheid 7 minuten of tot er semi-stevige pieken ontstaan ​​wanneer de kloppers worden opgetild. Verwijder van het vuur; klop in uittreksels.
  11. Frost cake, dek af en koel tot 3 dagen.
  12. Breng vlak voor het serveren de kokosnoot voorzichtig in de glazuur aan de zijkanten van de taart. Schik hulstblaadjes en bessen erop en een paar op de taartschotel. Maak het volgende: de afgewerkte onversierde cake kan 3 dagen vooruit worden gemaakt. Gekoelde koelkast. De marsepein hulstblaadjes en bessen kunnen 3 maanden vooruit worden gemaakt. Bewaren met plasticfolie tussen de lagen in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur.
  13. OPMERKING Om hulstbessen te maken: verwijder ongeveer 1/8 van een blik van 7 tot 9-ounce of een pakje marsepein (geen amandelspijs). Kneed in rode pastakleur. Rol in 48 kleine ballen. Bladeren: Kneed groene pastakleur in de resterende marsepein. Stof werkoppervlak en deegroller met banketbakkerssuiker. Rol groene marsepein 1/8 inch dik. Snij hulstblaadjes met een koekjesmes of een zelfgemaakt kartonpatroon.
Loading...