Kip Cacciatore

beeld

Philip Ficks / Vrouwendag

Krijg de smaak van deze rustieke Italiaanse klassieker zonder al te veel moeite door kippendijen en champignons in een mix van marinara-saus, uien, tomatenpuree en wijn te bekleden en het langzaam urenlang te koken.

Cal / Serv:
252
opbrengsten:

4

Voorbereidingstijd:

0

uur

10

mins

Totale tijd:

5

uur

0

mins

ingrediënten
1 1/2 c.
Marinara saus
1/2 c.
in dunne plakjes gesneden uien
1/4 c.
tomatenpuree
1/4 c.
rode of witte wijn
1/2 theel.
elk gedroogd rozemarijn en koosjer zout
8
kleine kippendijen
8 Oz.
champignons
Routebeschrijving
  1. Meng marinara saus, gesneden uien, tomatenpuree, wijn, rozemarijn en koosjer zout in een 4-qt of groter slowcooker.
  2. Voeg kip en champignons toe; gooi om te mengen en te coaten.
  3. Dek af en kook 2 1/2 tot 3 1/2 uur op hoog of 5 tot 8 uur op laag tot kip en uien zacht zijn. Verwijderen naar een serveerschaal.
  4. Wilt u een magerder avondmaal? Gebruik 4 kipfilets met botten in plaats van donkergrijze dijen met een hoger vetgehalte.
  5. Maak het gerecht alcoholvrij door de wijn weg te laten en aan het eind in 1 eetlepel rode wijnazijn te roeren.
  6. Voeg voor milde paprikasmaak in stap 2 een grote gesneden cubanelle (Italiaanse frituurpeper) toe.
  7. Afwerking: lepel over polenta of rijst; Top met gehakte Italiaanse peterselie of basilicum; Besprenkel met extra vierge olijfolie voor een rijkere smaak.
Loading...