Kip en zoete aardappel Pot Pies Recept
Romulo Yanes
Zoete aardappel voegt zoetheid en voedingsstoffen toe aan deze eenvoudige versie van een favoriete homestyle.
Cal / Serv:
834
834
opbrengsten:
4
4
Voorbereidingstijd:
0
uur
30
mins
Totale tijd:
0
uur
55
mins
ingrediënten
2 eetlepels.
olijfolie
olijfolie
1
grote ui
grote ui
koosjer zout
Peper
1 lb.
zoete aardappelen
zoete aardappelen
1
rotisserie kip
rotisserie kip
1/4 c.
bloem voor alle doeleinden
bloem voor alle doeleinden
1/2 c.
droge witte wijn
droge witte wijn
2 c.
natriumarm kippenbouillon
natriumarm kippenbouillon
1 c.
bevroren erwten
bevroren erwten
1 c.
gehakte verse bladpeterselie
gehakte verse bladpeterselie
1 eetl.
gehakte verse dragon (optioneel)
gehakte verse dragon (optioneel)
theelepel.
vers geraspte of gemalen nootmuskaat
vers geraspte of gemalen nootmuskaat
1
vel ingevroren bladerdeeg
vel ingevroren bladerdeeg
1
groot ei
groot ei
Routebeschrijving
- Verwarm de oven tot 375 graden F. Olie vier 12-ounce ramekins (elk ongeveer 4-inch rond) of een 9-inch taartplaat.
- Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg ui, 1/2 theelepel zout en peper toe en kook, afgedekt, af en toe roerend, gedurende 6 minuten. Voeg zoete aardappelen toe en kook, afgedekt, af en toe roerend, tot ze zacht zijn, 8 tot 10 minuten.
- Verdeel ondertussen kip en verwijder huid en botten; opzij zetten.
- Strooi het meel over de groenten en bak, onder roeren, gedurende 1 minuut. Geleidelijk roeren in wijn en dan bouillon en breng aan de kook. Voeg kip, erwten, peterselie, dragon (indien gebruikt) en nootmuskaat toe. Verdeel het mengsel over de bereide ramekins (elk ongeveer 3/4 kop). Plaats de ramekins op een omrande bakplaat.
- Snijd met behulp van een 4-inch ronde koekjesvorm 4 bladerdeeg (of knip een grote cirkel uit). Plaats het deeg op de bovenkant van de ramekins (of taartplaat).
- Plaats pottaarten op een omrande bakplaat. Bestrijk het gebakje met het ei en snij desgewenst met een scherp mes drie spleten in de bovenkant van elk stuk deeg. Bak tot ze gepoft en goudbruin zijn, 20 tot 25 minuten.