Klassieke picknickaardasalade – aardappelsalade recepten

Geen zomermaaltijd is compleet zonder dit favoriete bijgerecht!

Cal / Serv:
181
opbrengsten:

12

Voorbereidingstijd:

0

uur

25

mins

Totale tijd:

0

uur

25

mins

ingrediënten
3 lb.
aardappelen met rode schil
1/4 c.
witte azijn
1 eetl.
olijfolie
2 tl.
bruine mosterd
1 1/4 theel.
zout
1/4 theelepel.
zwarte peper
1/2 c.
mayonaise
c.
volle melk
2
kleine stengels bleekselderij
2
groene uien
Routebeschrijving
  1. Breng in een 5- tot 6-liter kookpot aardappelen en voldoende water om af te dekken; verwarmen tot koken op hoog vuur. Zet het vuur laag; dek af en laat het 8 tot 10 minuten sudderen, totdat de aardappelen gaar zijn.
  2. Meng ondertussen in een grote kom, met een draadmepper, azijn, olie, mosterd, zout en peper.
  3. Giet aardappelen af. Voeg hete aardappelen toe aan de kom met vinaigrette; roer voorzichtig met de rubberen spatel totdat de aardappelen gelijkmatig zijn bedekt en de vinaigrette wordt opgenomen. Koel gedurende 15 minuten.
  4. In kleine kom, met garde garde, meng mayonaise en melk tot een gladde massa. Voeg mayonaisemengsel, selderij en groene uien toe aan aardappelen. Roer voorzichtig met een rubberen spatel totdat het gemengd is. Serveer warm of dek af en bewaar tot 1 dag in de koelkast.
Loading...