Lick-je-lippen Chili – Turkije Chili Recept

beeld

Toen lezer Kris Wrede acht jaar geleden verhuisde naar New Mexico, begon ze te experimenteren met de verbazingwekkende rijkdom van de staat van chili pepers en kruiden. Toen ze ontdekte dat chocolade van oudsher wordt gebruikt in hartige gerechten, voegde ze het toe aan haar kalkoenspaanse peper, en dit unieke gerecht, met zijn subtiele hitte en diepe smaken, was geboren. Het wordt zelfs nog beter geserveerd met onze mais en cheddar maisbrood.

Cal / Serv:
356
opbrengsten:

8

Voorbereidingstijd:

0

uur

30

mins

Totale tijd:

3

uur

0

mins

ingrediënten
1 eetl.
olijfolie
1/2 lb.
mager terrein kalkoen
1
middelgrote ui
1
middelgrote rode paprika
1
poblano peper
1
teentje knoflook
2 eetlepels.
Chili poeder
2 tl.
gemalen kaneel
1 theelepel.
gemalen komijn
1 theelepel.
gemalen koriander
kan groene chilipepertjes hakken
Kosher zout en peper
plak prosciutto (optioneel)
6 c.
natriumarm tomatensap
kan in brand gestoken tomaten roosteren
3 oz.
halfzoete chocolade
kan kikkererwten
kan bruine bonen
kan zwarte bonen
Zure room, geraspte Asiago en maisbrood (recept, tegenovergestelde), voor het serveren
Routebeschrijving
  1. Verwarm de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de kalkoen toe en kook, los het op met een lepel, tot het niet meer roze is, 4 tot 5 minuten.
  2. Voeg de ui, paprika, knoflook, chilipoeder, kaneel, komijn, koriander, groene chilipepers toe en ½ theelepel zout en peper. Kook, af en toe roerend, tot de groenten zacht zijn, 6 tot 8 minuten.
  3. Ondertussen, als u de prosciutto gebruikt, kook hem dan in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur tot hij krokant is, 3 tot 4 minuten. Overdragen op een bord om af te koelen, dan hakken in stukjes en toevoegen aan de pan.
  4. Voeg het tomatensap, de tomaten en de chocolade toe en laat het sudderen. Voeg de kikkererwten en bonen toe en laat zachtjes, afgedekt, af en toe roeren, gedurende 1 uur. Ontdekken en koken, af en toe roeren, tot licht verdikt, 1 tot 1½ uur meer. Serveer met zure room, Asiago, extra kaneel en maïsbrood, indien gewenst.
Loading...