Ricotta pannenkoeken met Blackberry Orange Syrup Recept

ricotta pancakes with blackberry orange syrup

Romulo Yates; Voedselstyling door Stephana Bottom; Prop-styling door Megan Hedgpeth

Wissel uw ontbijtroutine om met deze weelderige ricotta-pannenkoeken!

Cal / Serv:
529
opbrengsten:

4

Voorbereidingstijd:

0

uur

40

mins

Totale tijd:

0

uur

40

mins

ingrediënten
1
navel oranje
1
verpakte bevroren bramen
1 theelepel.
maïzena
1/2 c.
kristalsuiker
2 eetlepels.
kristalsuiker
1/4 c.
pure ahornsiroop
3/4 c.
bloem voor alle doeleinden
3/4 c.
volkoren meel
1 1/2 theelepel.
bakpoeder
1/2 theel.
koosjer zout
1 1/2 c.
volle melk
2
grote eieren
1 c.
ricotta
1 theelepel.
honing
Routebeschrijving
  1. Snij de schil en het witte merg van de sinaasappel weg. Werk boven een kleine pan om eventuele sappen te vangen, snijd de segmenten van het aansluitende membraan en pers vervolgens de sappen uit het membraan in de pan. Snijd de segmenten in twee, plaats ze in een kom en zet opzij.
  2. Voeg de bramen, maizena en 2 eetlepels suiker toe aan de pan en breng aan de kook. Verlaag het vuur en laat sudderen, vaak roeren, tot de saus verdikt tot een stroperige consistentie, 10 tot 12 minuten. Haal van het vuur en roer de ahornsiroop erdoor.
  3. Klop in een grote kom het meel, het bakpoeder, het zout en de resterende 1/2 kopjes suiker. In een tweede grote kom de melk, eidooiers en 1/2 kopje ricotta bij elkaar kloppen.
  4. Voeg het melkmengsel toe aan het bloemmengsel en klop tot volledig opgenomen. Klop in een middelgrote kom de eiwitten totdat zich stijve pieken vormen en vouw vervolgens voorzichtig in het beslag.
  5. Verwarm een ​​grote anti-aanbak koekepan op middelhoog vuur. Controleer de hitte door te besprenkelen met water – wanneer het water bubbelt en direct verdampt, giet 3 karig 1/4 kopje beslag in de pan. Kook de pannenkoeken tot de bubbels rond de randen en in het midden beginnen te barsten, 2 tot 3 minuten. Gebruik een spatel om onder de pannenkoeken te kijken of ze goudbruin zijn en draai ze dan voorzichtig om.
  6. Bak de pannenkoeken 1 minuut langer, controleer of de onderkant goudbruin is. Overbrengen op een bakplaat, losjes afdekken met folie en warm houden in een lage oven. Herhaal met het resterende beslag (als je pannenkoeken vasthouden, veeg de koekenpan met 1 theelepel canola-olie voor het koken van de volgende batch).
  7. Roer in een kleine kom de honing en de resterende 1/2 kopje ricotta door elkaar. Serveer de pannenkoeken met de siroop, ricotta en gereserveerde sinaasappelsegmenten.
Loading...