Rustieke zomer squash taart

beeld

Charles Schiller
Cal / Serv:
144
opbrengsten:

12

Voorbereidingstijd:

0

uur

25

mins

Totale tijd:

1

uur

5

mins

ingrediënten
1 eetl.
extra vergine olijfolie
1 lb.
gemengde zomerpompoen (courgette, gele pompoen en pattypan)
2
sjalotten
2 tl.
gehakte verse tijm of marjolein
1 theelepel.
Gesneden knoflook
Versgemalen peper
1
gekoelde taartkorst (uit een doos van 15 oz)
4 Oz.
Roquefort kaas
1
geroosterde gele of rode peper (vers geroosterd of uit een pot)
1
grote pruimtomaat, in plakjes gesneden
1
groot ei
Routebeschrijving
  1. Verhit olie in een grote anti-aanbak koekepan op middelhoog vuur. Voeg pompoen en sjalotten toe en bak, draai stukken als ze beginnen te kleuren, 7 minuten of tot ze knapperig zijn. Verwijder van het vuur; roer tijm, knoflook en peper naar smaak. Koel tot kamertemperatuur.
  2. Verwarm de oven op 400 ° F. Bekleed een bakplaat met perkamentpapier; rol de korst uit of ontplooi ze op het perkament. Met een deegroller rolt u korst tot een 13-inch. ronde. Verkruimel de helft van de kaas over korst tot binnen 2 inch van de rand. Schik het pompoenmengsel, de peperstroken en de plakjes tomaat op kaas; vouw de rand van de korst over het vullen en borstel de korst met het ei.
  3. Bak 35 tot 40 minuten tot het goudbruin is. Schuif taart, nog steeds op perkament, op een rooster. Crumble overgebleven kaas over de bovenkant. Laat afkoelen voor het serveren.
Loading...