Varkensvlees-groente Roerbak – Varkensvlees Recepten

beeld

Jacqueline Hopkins

Een eenvoudige en zoete kijk op de traditionele Aziatische wokschotel, dit recept combineert hartige reepjes varkensvlees met ananasstukjes en een mengeling van groenten, alles gekookt in een roerbak saus zonder poespas.

Cal / Serv:
295
opbrengsten:

4

Voorbereidingstijd:

0

uur

10

mins

Totale tijd:

0

uur

25

mins

ingrediënten
1 c.
langkorrelige witte rijst
1
pakket gekoelde plantaardige medley (broccoli, baby wortelen en bloemkool)
1
kan plakjes ananas
12 oz.
dungesneden, beenloze varkenskoteletten
1/2 c.
Roerbakaus
2 eetlepels.
koolzaadolie
Routebeschrijving
  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Snijd intussen de broccoli en bloemkool in kleine roosjes. Snij de wortels in de lengte in 3 reepjes. Laat de ananas uitlekken (bewaar het sap) en snij in 1/4 in. stukken.
  3. In een middelgrote kom, gooi het varkensvlees met 2 eetlepels van de roerbakken saus. Verwarm 1 eetlepel olie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur. Voeg het varkensvlees toe en bak, vaak tot bruin gegaard, 2 à 3 minuten; overbrengen naar een bord.
  4. Veeg de koekepan weg en verwarm de overgebleven Tbsp-olie op middelhoog vuur. Voeg de groenten toe en kook, tossing, gedurende 3 minuten. Voeg het ananassap en de resterende roerbakken saus toe en breng aan de kook, zet het vuur laag en laat sudderen, tot de groenten zacht zijn, 2 tot 3 minuten. Voeg het varkensvlees en de ananas toe en meng door. Serveer over de rijst.
Loading...