Wilde rijst, orzo en champignons

Cal / Serv:
244
opbrengsten:

8

Voorbereidingstijd:

0

uur

20

mins

Totale tijd:

2

uur

0

mins

ingrediënten
1 c.
ongekookte wilde rijst
1 c.
orzo (rijstvormige pasta)
1 eetl.
olijfolie
1 1/2 lb.
verse champignons
2 eetlepels.
boter of margarine
1/2 theel.
elk zout en peper
1/4 c.
peterselieblaadjes
Routebeschrijving
  1. Kook wilde rijst en orzo in aparte potten volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Verhit intussen olie in een grote diepe koekenpan. Voeg paddenstoelen toe en kook op hoog vuur, af en toe roerend, totdat de vloeistof die vrijkomt uit de champignons verdampt en de champignons goudbruin zijn. Voeg boter, zout en peper toe. Roer tot boter smelt.
  3. Giet rijst en orzo samen in een vergiet. Giet in de serveerschaal. Paddenstoelenmengsel en peterselie toevoegen; gooien om te mixen. Serveer onmiddellijk. Of, indien gemaakt, verwarm opnieuw in een oven van 350 ° F 30 minuten of tot het is verwarmd.
  4. Make Ahead: kan tot 3 dagen vooruit worden gemaakt via stap 3. Dek af en zet in de koelkast. Breng op kamertemperatuur alvorens te verwarmen.
Loading...