Ham and Asparagus Hash – Dinner Diary

Zondag, voor Moederdag, maakte mijn man een grote ol brunch voor iedereen: ham en worst, eieren, brood, fruitsalade en aardbei shortcake als toetje. Als gevolg hiervan, toen ik deze post op Smitten Kitchen las, merkte ik dat ik een aantal dingen bij de hand had om deze mooie hash te maken. Ik heb eerder geprobeerd aardappelen te braden en altijd gefaald; deze keer volgde ik de instructies van Deb, met behulp van een gietijzeren koekenpan, 2 eetlepels olijfolie en aardappelen in kleine blokjes (1/2-inch). Ik heb de eerste paar minuten niet met ze geplast en ze werden mooi bruin.

<>

Maak dit diner wanneer u op zoek bent naar iets snels dat verse producten laat schitteren. Hier is hoe:

Eerst sneed ik alles wat ik nodig had: wat overgebleven ham en een kip-appelworst, 5 mediumrode aardappelen met de schilfers erop, een kleine ui en wat asperges. De asperge was behoorlijk dik, dus ik sneed hem in kleine rondjes, ongeveer even groot als de aardappelen.

<>

Ik verwarmde 2 eetlepels olijfolie in mijn grote gietijzeren koekenpan en voegde de aardappelen toe. Ik liet ze een paar minuten alleen om bruin te worden op de bodem en draaide ze vervolgens om. Alleen gelaten, dan omgedraaid. Ik herhaalde dat totdat de aardappelen bijna gaar waren.

<>
Toen voegde ik gehakte ui toe, ongeveer 1/4 kop. Gekookt dat een beetje, dan toegevoegd al het andere: de gehakte worst en ham en de asperges.

<>
Ik deed er een deksel op en liet het 5 minuten stomen, totdat de asperges zacht waren. Geserveerd met een gebakken ei bovenop elke portie.

Meer hasj:

Red Flannel Hash

[link href = “https://www.womansday.com/Recipes/Chicken-Hash-Recipe” link_updater_label = “external_hearst” target = “_ blank”] Chicken Hash

[link href = “https://www.womansday.com/Recipes/Potato-Ham-Hash-Recipe” link_updater_label = “external_hearst” target = “_ blank”] Potato-Ham Hash

Kim Walker

Loading...