Shepherd’s Pie – Dinner Diary

Voor het kerstdiner hadden we rosbief, aardappelpuree, jus en geglaceerde worteltjes. Toen ik in de koelkast naar al die restjes keek, bracht een ding ze allemaal samen: herders taart. Nu ben ik gewend aan een taart met een saus op basis van tomaten, maar we gebruikten de jus van het vlees, met een scheutje rode wijn, om de taart te bevochtigen..

Eerlijk gezegd zou ik aanbevelen om 2 maaltijden rond dit plan te bouwen. Eet je favoriete braadstuk, maak veel te veel aardappelpuree en kook wat wortels in boter, voeg aan het eind bruine suiker of honing toe om te glazuren. Maak de volgende dag vluggertje van de herdershond.

[link href = “http://dailywd.womansday.com/.a/6a00d83452f37b69e20147e11fba70970b-pi” link_updater_label = “extern” target = “_ blank”]

Ik begon met het hakken van ongeveer een kop of 2 overgebleven rundvlees en de resterende 1 kop wortels en verwarmde het in een koekenpan.

[link href = “http://dailywd.womansday.com/.a/6a00d83452f37b69e20148c7293f30970c-pi” link_updater_label = “extern” target = “_ blank”]

Vervolgens heb ik 1/2 kopje diepvrieserwten en ongeveer 1 kop jus toegevoegd. Het was niet genoeg jus, dus ik voegde wat water en een scheut rode wijn toe, net genoeg vloeistof om alles bedekt te krijgen met de jus. Ik liet het even warm worden en schepte het in een bakblik. (Nu ik erover nadenk, ik had het in deze koekenpan kunnen bakken, alleen de aardappelen erover scheppen.)

[link href = “http://dailywd.womansday.com/.a/6a00d83452f37b69e20147e11fbd34970b-pi” link_updater_label = “extern” target = “_ blank”]

Ik spreidde de aardappelen uit en bakte 30 minuten lang op 350F, totdat het bruisend en heet was. Ik heb wat geraspte Cheddar-kaas aan de bovenkant toegevoegd en daarna nog 5 minuten gebakken om het te laten smelten. Geserveerd met een groene salade.

Hier zijn recepten voor de ingrediënten die dit hebben gemaakt:

[link href = “https://www.womansday.com/Recipes/The-Ultimate-Pot-Roast-Recipe” target = “_ blank” link_updater_label = “external_hearst”] The Ultimate Pot Roast

hier

Cheesy Mashed Potatoes

Kim Walker

Loading...