Hoe een granaatappel te snijden – Hoe een granaatappel te eten op WomansDay.com

granaatappel

Jonny Valiant / Vrouwendag

Praten over verborgen schatten: binnen een van deze kroon-beklede schoonheden zitten meer dan 600 arils, zoetzure zaad omhulsels barstensvol van sap hoog in antioxidanten. Strooi de vitamine C-, kalium- en vezelrijke stukjes op salades, gooi ze in ontbijtgranen of roer ze in yoghurt voor een pittig knisperen. Of eet ze gewoon alleen!

Pom Primer

kiezen. De schil kan variëren van roze tot robijnrood, maar het is het gewicht dat er het meest toe doet: hoe zwaarder de granaatappel, hoe sappiger het is.

Sap maken. Snij de granaatappel in tweeën, zoals je een citroen zou doen en haal het sap eruit met een handperspers. (Stukjes van het bittere binnenmembraan rond de arils hebben de neiging om in het sap te kruipen als je een elektrische juicer gebruikt.)

Het opslaan. Hele granaatappels houden een maand op het aanrecht of 2 maanden in de koelkast. Arils kan worden bewaard in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal 2 weken.

Invriezen. Verdeel de arils in een enkele laag op een omrande bakpan bekleed met vetvrij papier. Plaats in de vriezer ongeveer 2 uur of totdat de arils bevroren zijn. Breng over naar een luchtdichte container en keer terug naar de vriezer voor maximaal 3 maanden.

Opening:

beeld

1. Snij de bovenkant ongeveer een halve centimeter onder de kruin af om delen zichtbaar te maken die worden gedeeld door een membraan. Scoor de schil langs elke sectie met behulp van het punt van het mes.


beeld

2. Trek met beide handen de granaatappel voorzichtig uit elkaar en breek deze in kleinere delen langs de lijnen.


beeld

3. Maak de arils los boven een kom water. De arils zinken naar de bodem en stukken membraan zullen naar boven drijven.


beeld

4. Schep het membraan eruit en giet de resterende vloeistof door een zeef om de arils op te vangen. Eén vrucht levert ongeveer 1/2 kop arils op.


Foto: Jonny Valiant / Vrouwendag

Loading...