“Blackened” žuvis su “Green Rice Recipe”

juodos spalvos fish with green rice

© Romulo Yanes

Praėjusio amžiaus devintojo dešimtmečio metu populiariausi Luizianos virėjai Paulius Prudhomme ir Justinas Wilsonas suinteresuoti Cajun’o maistu – “Prudhomme’s Blackened” jūrų ešerys buvo toks populiarus, kad žuvis buvo išnykimo pavojus. Cajun skoniai taip pat tinka tilapijai, kaip tai daro.

Cal / Serv:
478
Išeiga:

4

Paruošimo laikas:

0

valandos

20

min

Bendras laikas:

0

valandos

30

min

Ingridientai
1 c.
ilgagrūdžiai balti ryžiai
2 c.
šviežios lapinės petražolės
1 šaukštelis.
tarkuotų citrinų žolelių
3 šaukštai.
alyvuogių aliejus
Košerinė druska ir pipirai
3 šaukštai.
paprika
3/4 šaukštai.
česnako milteliai
3/4 šaukštai.
džiovintas timižas
1/4 šaukštai.
Kajano pipirai
2 šaukštai.
šviežios citrinų sultys
4
tilapijos filė
Citrininiai pleištai
Nurodymai
  1. Virkite ryžius pagal pakuotės nuorodas. Tuo tarpu maisto perdirbimo aparate pulsuookite petražoles, citrinų žievelę, 2 šaukštus aliejaus ir 1/4 arbatinį šaukštelį kiekvienos druskos ir pipirų, kol smulkiai pjaustoma; atidėti.
  2. Mažame dubenyje sumaišykite papriką, česnakų miltelius, čiobrelių, cayenne, 1/2 šaukštelio druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio pipirų. Šaukšteli citrinos sultis ant žuvies, tada užpilkite prieskonių mišinyje.
  3. Iškaitinkite likusią šaukštą alyvą didelėje keptuvėje ant vidutinio karščio. Kuko žuvis dviem partijomis, prireikus pridėdama papildomos aliejaus, kol žuvis pradeda nutirpti ir nepermatoma, 2-3 minutes per pusę.
  4. Išverkite ryžius šakutėle ir sulenkite petražolių mišinį. Jei norite, patieki su žuvimi ir citrininiais pleištais.
Loading...