Jelly Donut Holes

bilde

Con Poulos / Kvinnedag

Enkelt og morsomt å gjøre, disse hullene er uimotståelige – og fantastisk tilpasningsdyktige. Unngå syltetøy når du vil ha en mindre søt matbit, eller, når du ønsker en overbærende dessert, hopp over kanel og rull dem i søtet kakaopulver.

Cal / Serv:
319
rentene:

8

Prep tid:

0

timer

20

mins

Total tid:

0

timer

25

mins

ingredienser
1/2 c.
sukker
1/2 ts.
malt kanel
4 c.
rapsolje
1
kan store kjølte kjeks (vi brukte Pillsbury Grands!)
1/2 c.
jordbærgelé eller syltetøy
Veibeskrivelse
  1. I en bolle, kombiner sukker og kanel; sette til side.
  2. Varm oljen i en 10-in. skillet over middels lav varme. Mens oljen er oppvarming, dannes doughnuts. Separat deig i 8 kjeks og flat dem i 3 1/4-in. runder. Bruk en 1 1/2-in. rund kake kutter, klipp 3 sirkler fra hver runde. Med skarp kniv, skjær horisontalt (parallelt med skjærebrett) gjennom sentre – ikke kutt hele veien gjennom – og åpne som en bok. Skje 1/4 ts gelé på den ene siden, brett deigen over og klemme kantene for å forsegle. Etter å ha montert 8 hull, test oljen med et skudd av deig.
  3. Arbeid i grupper, stek hull til gyldenbrun, ca 1 til 1 1/2 minutter per side; overfør til et papirhåndkle – kantet tallerken. Mens donuts er fortsatt varme, kaste dem i kanel-sukkerblandingen. Serveres varm eller ved romtemperatur.
  4. Bruk en 1-in. rund kake kutter, kutt ut midten av hver kjeks (forbehold senterdeigen for “hull”). Frityr donuts og hull, deretter pels med kanel-sukker.
  5. Unngå kanel-sukkerblandingen, og bland i en medium bolle sammen 1 kopp konditorisukker, 1/4 kopp usøtet kakaopulver, 3 ss smeltet smør og 2 til 3 ss vann til glatt. Etter steking, dukkert topp halvparten av smultringer i glasur; kjøle inn til settet. Serveres ved romtemperatur.
  6. For full størrelse gelé donuts: Bruk 1 kan kjernekrem kjeks og skiver sentre av kjeks som angitt. Fyll hver med 1 ts gelé; Klem kantene for å forsegle. Stek og pels i kanel-sukker.

Tips og teknikker

Loading...