Lašišos kepimo būdai – jūros gėrybių receptai ne WomansDay.com

Ritzy Halibut

Mark Ferr

Jūros gėrybių sudėtyje yra daug baltymų, mažai riebalų, o tyrimai parodė, kad, nepaisant gyvsidabrio, vartojimas yra širdies sveiko pasirinkimo galimybė daugeliui žmonių, todėl tai yra protingas pasirinkimas pagrindiniam valgio baltymui. Dauguma žuvies ir vėžiagyvių skonis geriausiai paruošiamas ir suvartojamas tą dieną, kai jis yra nupirktas, tačiau kai jūs gaunate jį virtuvėje, galite pasirinkti keletą skirtingų maisto ruošimo būdų, įskaitant keptuvę, virtą ar keptą. Norėdami pamatyti, kas yra geras ir tvarus jūsų vietovėje, apsilankykite EDF.org. Tada pabandykite vieną iš šių patenkintų, malonių būdų paruošti savo laimikį.


1. Grilyje

vaizdas

Grįžkite į vasaros grilį, pakeisdami mėsainius jūros gėrybėmis. Tai lengva virti tol, kol žinote keletą taisyklių: Grilio stovas tepalas gerai iš anksto, kad būtų išvengta lipnumo, liepsną laikykite bent jau nuo žuvies viduryje, arba užklijuokite kaulo sausu įdaru, ir nenaudokite šakės, kad pasuktumėte mėsą – ji gali sugadinti filė ir prarasti drėgmę. Patiekite su citrininiais pleištais, kad padidintumėte skonį.

Grilio menkė su Caponata

Baja Fish Tacos (parodyta aukščiau)

Keptuvėlė su mango salsa

Seafood Kabobs su pupelės ir pomidorų salotos
Kepta kardžuvė su raudonųjų pipirų-garstyčių padažu

“Kventino boko” fotografuotas moterų dienai


2. Sautéed / Fried

vaizdas

Greitas barstomasis puodelis išryškina daugybę skonio blykste, neapsaugojant natūralaus skonio jūros gėrybių. Jūs galite laikyti jūros gėrybių šviesą ir nelygumus, išmesdami jį šiek tiek alyvuogių aliejaus ir pagardų, arba padėkite į duonos trupinius ir panfrą, kad puikiai apibarstyti baltymų gabaliuką, kuris yra traškus išorėje, ir pasiūkite viduje.

Naujasis Orleanas “krevetės” “Grits”

Tailando žuvies pyragaičiai (parodyta aukščiau)

Panfrido upėtakis

Menkė su apelsiniais
Saldūs ir aštrūs lašišos mėsainiai

Fotografavo moters dieną Mark Thomas


3. Persikėlė

vaizdas

Kibimas yra puikus būdas, kai trūksta laiko, nes tai reiškia, kad mėsą reikia ruošti dideliu tiesioginiu šilumos kiekiu. Paruoškite orkaitę, kai pasiruoškite ir paruoškite greitą marinatą – jis įpilks jūros gėrybes su skoniu ir išlaikys drėgmę. Kruopščiai supjaustykite žuvies storus gabalus ir riebalų kiekį, kad išvengtumėte sausumo.

Azijos Tilapijos salotos (parodyta aukščiau)

Šašlykinis šamas su vynuogių padažu

Maroko žuvis

Glazūruotos lašišos žalia ir oranžinė salotos
Red Snapper Veracruz

Iainas Bagwellas fotografavo moters dienai


4. Išdžiovinta

vaizdas

Apkepimas jūros gėrybėmis gali būti sudėtingas – jums reikia švelniai sudrėkinti skysčio, o ruošimo laikas yra gana tikslus, kitaip jūs turite kietą žuvies gabalėlį ant rankų. Tačiau, kai skystis yra tinkama temperatūra ir gerai išpuoselėtas, rezultatas yra vienas skonio supakuotas indas. Galite purtyti vandeniu, vynu arba sultiniu (mažiausiai natrio druska yra geriausias), todėl jis yra idealus būdas virėjams, kurie nori išvengti maisto ruošimo su papildomais riebalais.

Kepta lašiša su krapų-krienų padažu

Italijos filė keptuvė

Toskanos basas su skvošu ir pupelėmis (parodyta aukščiau)

Chipotle krevetės kokteilis
Lašiša ir daržovės su kokoso padažu

John Uher fotografavo moters dieną


5. Kepta

vaizdas

Keptos jūros gėrybės yra vienas iš paprasčiausių būdų jį paruošti ir yra beveik neprilygstamas – tol, kol turite virtuvės termometrą, esantį pasiruošę išvengti pertekliaus. Kad jūsų maistas būtų geriausiu pavidalu, naudokite ploną ir vidutinį žuvies gabalėlį ir prieš kepdami plaukite ir išdžiovinkite. Skleiskite juos lengvu alyvuogių aliejaus arba sviesto sluoksniu, kad užplombuotumėte drėgmę.

Kepta Tilapia su avokadu ir pomidoru

Oyster Casserole

Ritzy paltusas

Wasabi lašiša (parodyta aukščiau)
Auksinė plekšnė su cuccini couscous

Markas Ferris fotografavo moters dieną


vaizdas

Loading...