Vištienos sriuba su rūkyta dešra, balta pupelė ir žaluma – Italijos receptai

Vištiena Soup with Smoked Sausage, White Beans and Greens

Kai užpiliate šią Toskanos drožtą sriubą, patraukite didžiulę dubenėlę – norėsite paragauti kuo daugiau pasiūlytų baltųjų pupelių ir vištų. Ne escarole? Špinatai daro puikią paskutinės minutės pakaitalą, bet išmeta jį prieš pat šėrimą; tai mažiau pluoštinė ir nereikia laiko norėti.

Cal / Serv:
358
Išeiga:

6

Paruošimo laikas:

0

valandos

25

min

Bendras laikas:

1

valandą

10

min

Ingridientai
2
su kaulais dedamos viščiukų krūtinės pusės (apie 2 lb)
3
vidutinės morkos
2
stiebo salierai
1
vidutinio dydžio svogūnas
konteineriai mažai natrio vištienos sultinys
Košerinė druska ir pipirai
1 valgomasis šaukštas.
alyvuogių aliejus
6 oz.
pilnai virta Italijos vištienos dešra
1
maža galva Escarole
gali baltos pupelės
Nurodymai
  1. Padėkite vištieną, morką, salierą ir svogūną į didelį puodą. Įpilkite sultinio, uždenkite ir supildykite.
  2. Sumažinkite šilumą, įpilkite ¾ šaukštelio druskos ir ½ šaukštelio pipirų ir virkite, užvirkite, kol vištiena yra virta, o daržovės yra švelnios, nuo 15 iki 20 minučių. (Nusukite ir pašalinkite putas, kurios pakyla į viršų.)
  3. Tuo tarpu alyvą įkaitinkite didelėje keptuvėje vidutiniu ir dideliu šilumos kiekiu. Įpilkite dešros ir kepkite iki rudos, 1 – 2 minutes vienoje pusėje. Perkelkite į plokštelę.
  4. Perkelkite vištą į dubenį. Kai pakankamai atvėsti rankena, supjaustykite mėsą, išmesdami odą ir kaulus.
  5. Į viščiuką sumaišykite su sriuba su dešra, eskarole ir pupelėmis. Kepkite iki escaraulio, 4-5 minučių.

Patarimai ir metodai

Loading...