Steak dan Scallion Pancakes – Makan Malam Diary

Kami suka penkek bawang merah di restoran Cina, tetapi penkek bawang merah yang saya buat malam lain tidak sama dengan mereka. Mereka mempunyai kesegaran segar yang ringan dari banyak daun bawang, walaupun, untuk membezakan kekayaan mereka, dan merupakan iringan yang baik untuk steak sayap kedelai.

gambar

Resipi itu adalah dari Mark Bittman:

gambar

Saya mula dengan mencincang 3 tanduk puding yang dipotong dan memasak dalam air masin mendidih selama 5 minit. Mengeluarkan mereka dari air ke pengisar, di mana saya membersihkan mereka dengan sedikit air memasak.

gambar

Campuran mereka dengan telur, satu sudu teh kicap dan 1/2 cawan tepung untuk membuat adunan. Kemudian saya memanaskan lapisan minyak kanola nipis dalam kuali besi besi dan menjatuhkan adunan dengan sendok makan yang murah hati. Dimasak kira-kira 2 minit pada setiap sisi di atas api yang sederhana tinggi, sehingga mereka ditenun dan dimasak. Dihidangkan dengan steak flank yang diasinkan.

gambar

Pautan:

Pancake Scallion Fast Mark Bittman

Steak panggang Asia panggang

Loading...