Almond Apricot Cake

Oppskrift for Passover apricot cake.

Fotokreditt: Alexandra Rowley; Matstylist: Christine Albano; Prop stylist: Karen Olsen

Seder har aldri vært søtere.

rentene:

12

Prep tid:

0

timer

35

mins

Total tid:

1

time

45

mins

ingredienser
12 oz.
skiver mandler (ca 3 1/2 kopper)
3 ss.
matzo kake måltid
8
store egg, separert, ved romtemperatur
1 c.
pluss 4 ss. sukker
1 ts.
revet appelsinskall
1 ts.
sitronzest pluss 2 ss. frisk sitronsaft
1/2 ts.
ren mandel ekstrakt
klemme kosher salt
1 lb.
tørkede aprikoser
pisket krem ​​(valgfritt)
Veibeskrivelse
  1. Varm opp ovnen til 350 grader F. Frakk to 9-in.
    runde kake panner med matlaging spray.
    Linj bunnene med pergamentpapir;
    spray papiret. I en matprosessor,
    prosess 8 oz (21/2 kopper) mandler og
    kakemalen til finmalt. På en
    bake arket, løk toast de resterende
    mandler; sette til side.
  2. Bruk en elektrisk mikser, slå på
    eggeplommer å kombinere. Gradvis slå
    i 1 kopp sukker til kombinert. Øke
    hastighet og slå til batteren går
    en sti i 5 sekunder, 4 til 5 minutter.
    Slå i appelsin og sitronskall og
    ekstrakt. I tre tilføyelser, brett inn i
    mutterblanding til helt innlemmet.
  3. Ved hjelp av en elektrisk mikser og en ren,
    tørk bolle, slå egghvittene med
    salt til skummende. Øk hastigheten til
    myke topper form. Tilsett gradvis 2 ss
    sukker og slå til stiv (men ikke tørr)
    topper form. Rør halvparten av de hvite inn i
    eggeplomme blanding, deretter brettes i de resterende
    hvite til ingen streker forblir (være
    vær forsiktig så du ikke overfolder).
  4. Del smeten mellom pannene.
    Bake til en plukk satt inn i midten
    kommer ut tørr, 23 til 25 minutter. La
    kakene kjøles helt i pansene.
  5. I mellomtiden plasser aprikosene i en
    liten kasserolle. Legg til sitronsaft og
    resterende 2 ss sukker. Dekk med vann (ca 2 kopper) og ta med
    å koke. Reduser varme og
    Stek til aprikosene er klumpete
    og nesten alle væsken har fordampet,
    ca 20 minutter. Overfør blandingen til
    en matprosessor og puré til glatt.
  6. Inverter ett kakelag på en servering
    tallerken. Spred 3/4 kopp aprikos purée på
    topp, deretter smørbrød med de resterende
    lag. Spred de resterende aprikosene
    blanding (ca 11/4 kopper) på toppen og
    sider. Trykk de skivede mandlene på
    sider av kaken. Server med pisket
    krem (hvis du bruker).

PER PORSJON 362 CAL, 16,5 G FET (2 G SAT FAT), 124 MG
CHOL, 79 MG SOD, 12 G PRO, 29 G CAR, 3 G FIBER

Loading...