Bagna Cauda Dip for stekt grønnsaker

bilde

Wendell Webber
Cal / Serv:
124
rentene:

24

Prep tid:

0

timer

5

mins

Total tid:

0

timer

20

mins

ingredienser
1 c.
ekstra jomfru olivenolje
1
hold usaltet smør
2
kan flate ansjosfileter i olivenolje
6
stor hvitløk hvitløk
2 ss.
sitronsaft
1/2 ts.
Ferskt pepper
Blandede stekte grønnsaker, som potetkile, blomkålfloretter, butternut squashbiter, asparges og rødbeter (se Note)
Biter av italiensk brød, helst semolina
Veibeskrivelse
  1. Kombiner olje, smør, ansjos, hvitløk, sitronsaft og pepper i en matprosessor eller blender og puls til glatt.
  2. Overfør blandingen til en middels gryte og kok over lav varme i 15 minutter, rør om og om igjen (dukkert vil skille, det er OK).
  3. Hell inn en fonduekanne. Sett potten over alkoholbrenneren for å holde seg varm. (Du kan også bruke en veldig liten sakte komfyr, sett på lavt.) Server med forskjellige stekte grønnsaker og biter av italiensk brød.
  4. Kast små potetkile, blomkålfloretter og butternut squashbiter med litt olivenolje til kappe; steke ved 450 ° F i 45 minutter. Kast aspargespyd i olivenolje; steke ved 450 ° F 12 minutter eller til skarp-øm. Vri trimte rødbeter i folie og stek på 400 ° F i 1 time eller uten øm; Skyll av skinn etter at de har kjølig seg.
  5. Du kan lage dukkert gjennom trinn 2 opptil 2 dager fremover og kjøle ned. Oppvarming før servering. Steke grønnsaker tidlig på dagen og oppvarme før servering. Monter ristede bete og squashbiter på korte bambusspyd for enkel dyping.

Tips og teknikker

Loading...